Peter zberal kávu na plantáži v Hondurase, zarobil tri doláre. Dnes vie, že každé zrnko ukrýva príbeh
Pre nás je káva komodita, pre nich celý svet.
„Pre mnohých ľudí je káva len finálny nápoj, pre mňa to už bolo zrnko, ktoré niekde rastie,“ hovorí pre Dobré noviny Peter Szabó, zakladateľ slovenskej pražiarne kávy Coffeein.
Pred rokmi mu prestali stačiť informácie z internetu a ochutnávanie vzoriek a rozhodol sa vyraziť priamo na miesta, kde sa káva pestuje. Tak sa začalo jeho veľké dobrodružstvo. Vycestoval za farmármi a do svojich káv ukryl príbehy nehostinných kávových plantáží i ťažké osudy tých, ktorí na nich pracujú.
Túžba po príbehoch
Hoci sa ku káve dostal náhodou a ani zďaleka to nebola láska na prvý pohľad, napokon jej obetoval celý svoj život. A to tak intenzívne, že túžil spoznať príbehy zrniek, ktoré ponúkal svojim zákazníkom. „Chcel som na farme žiť, pracovať a spoznávať ľudí, ktorí tam pracujú a nakúpiť kávu priamo od nich,“ vysvetľuje Peter s tým, že predstava spraviť si pár fotiek na anonymnej plantáži a pobrať sa ďalej, ho nikdy nelákala.
S touto myšlienkou napokon okúsil život v Hondurase a neskôr v Indonézii. Hoci s kávou pracuje už dvanásty rok, prezrádza, že nepozná nič silnejšie, ako navštíviť farmára a vidieť celý proces zberu a spracovania kávy na vlastné oči.
Obracajú každú mincu
Pri svojom rozprávaní vyzdvihuje najmä obetavosť farmárov, bez ktorých by v jednotlivých dedinkách neexistoval život. „Pochopil som celé tie súvislosti, ako ľudia žijú. Trebárs farmár José zdedil farmu po svojich prarodičoch. Keby ju odmietol a odišiel, rozpadlo by sa celé mestečko. Tí ľudia by museli odísť a hľadať si iné živobytie. Všetci sú závislí na zbere kávy a jeho schopnosti predať ju do Európy,“ opisuje náročné podmienky.
Ani José nie je žiadnym kráľom a v ruke obracia každú zarobenú mincu. Ani tak nemá problém s pohostinnosťou.
Skutoční hrdinovia
Článok pokračuje na ďalšej strane:
