Obľúbené jedlo mnohých Slovákov zažiarilo vo svete. Zaradili ho medzi stovku najlepších pochúťok
Poznajú ho celé generácie Slovákov.
Paradajky dokážu premeniť niekoľko obyčajných surovín na jedlá, ktoré si získali celý svet. Taliani na nich postavili svoju najslávnejšiu pizzu, v Mexiku ich pridávajú k chrumkavým tortillám a svoje miesto majú aj v kuchyni, ktorú veľmi dobre poznajú Slováci. Jedno z obľúbených jedál sa dokonca dostalo medzi stovku najlepšie hodnotených paradajkových pokrmov sveta.
Za zoznamom stojí známy portál Taste Atlas, ktorý dlhodobo mapuje tradičné chute z rôznych kútov sveta. Zhromažďuje autentické recepty, recenzie od kritikov aj skúsenosti bežných ľudí, ktorí sa vydali ochutnávať poctivú domácu kuchyňu iných krajín. Tentokrát si portál posvietil na najlepšie hodnotené jedlá s paradajkami a v rozsiahlom rebríčku nechýbajú svetoznáme klasiky ani pokrmy, ktoré si mnohí spájajú s chuťou domova.
Kraľujú dve pizze
Na prvom mieste sa objavila tradičná neapolská pizza, teda Pizza Napoletana. Jedno z najznámejších talianskych jedál vzniká iba z niekoľkých základných surovín a pripravuje sa predovšetkým v dvoch podobách. Marinara sa podáva s paradajkovou omáčkou, cesnakom a oreganom, zatiaľ čo margheritu dopĺňa mozzarella a čerstvá bazalka. Správne upečená pizza má veľmi tenký stred a nadýchané okraje s typickými tmavými škvrnami.
Druhú priečku obsadila práve Pizza Margherita. Jej paradajky, biela mozzarella a zelená bazalka majú pripomínať farby talianskej vlajky. Podľa známeho príbehu ju v roku 1889 neapolský kuchár Raffaele Esposito pripravil pre kráľovnú Margarétu Savojskú, po ktorej dostala svoje meno. Podobné pizze sa však v Taliansku pripravovali už skôr.
Bronzovú priečku získalo mexické jedlo chilaquiles. Jeho základ tvoria kúsky vyprážaných tortíl zaliate pikantnou čili omáčkou, ku ktorým sa môže pridávať mäso, zelenina a ďalšie prílohy. Pochúťka má množstvo regionálnych podôb a tradične pomáhala domácnostiam zužitkovať aj staršie tortilly.
Chuť, ktorú poznáme
Hoci prvé priečky ovládli najmä výrazné talianske a mexické chute, v stovke sa objavilo aj oveľa jednoduchšie jedlo. Dobre ho poznajú a obľubujú aj mnohí Slováci, ktorým môže pripomínať obedy zo školskej jedálne či domácu kuchyňu.
