Je zdravšie plnotučné, polotučné či odstredené mlieko? Jedno pomáha starším, druhé smutnejším ľuďom
Mliečne výrobky vrátane pitia mlieka väčšina ľudí konzumuje takmer každý deň.
Polotučné mlieko je najobľúbenejšou možnosťou aj u nás a vyberá si ho približne až 80 percent ľudí. Kingswell hovorí, že to zďaleka nie je zlá voľba, vzhľadom na 240 mg vápnika v malom pohári. Nedostatok tuku však znamená, že oproti plnotučnej verzii prídete o značnú časť zdravých vitamínov.
Výskum však naznačuje, že polotučné mlieko môže mať aj iné, prekvapivejšie výhody. V roku 2024 výskumníci z univerzity v Číne zistili, že tí, ktorí pravidelne pili polotučné mlieko, mali približne o tretinu nižšiu pravdepodobnosť diagnostikovania úzkosti. Podľa analýzy zdravotných údajov od 357 500 dospelých v Spojenom kráľovstve mali tiež o 16 percent nižšiu pravdepodobnosť depresie v porovnaní s ľuďmi, ktorí vôbec nepijú mlieko.
Je však zaujímavé, že rovnaký účinok sa nepozoroval u tých, ktorí pili plnotučné alebo odstredené mlieko. Výskumníci naznačili, že by to mohlo byť spôsobené vyšším množstvom aminokyseliny tryptofánu v polotučnom mlieku, ktorá sa premieňa na serotonín, mozgovú chemickú látku, ktorá riadi náladu, chuť do jedla a bolesť.
Odstredené mlieko
Odstredené mlieko je najmenej kalorická a najmenej tučná možnosť, pretože obsahuje len 0,2 g nasýtených tukov na porciu. Trochu prekvapivo ale obsahuje aj najviac vápnika, 244 mg na 200 ml pohára, čo sa dá vysvetliť tým, že odstredené odrody obsahujú najväčšie množstvo vody.
