Je zdravšie plnotučné, polotučné či odstredené mlieko? Jedno pomáha starším, druhé smutnejším ľuďom

O tom, či je plnotučné mlieko zdravšie než polotučné, sa vo svete výživy debatuje už roky. Vedci z Univerzity v kanadskom Toronte teraz veria, že našli odpoveď. Informuje o tom Daily Mail. Po vyhodnotení výsledkov ich trojmesačnej štúdie, v ktorej účastníci jedli plnotučné mliečne výrobky trikrát denne, dospeli k prekvapivým výsledkom. 

Hoci konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov nemala žiadny vplyv na priberanie na váhe, viedla k zníženiu krvného tlaku a zvýšeniu hladiny vápnika, bielkovín a vitamínu D, ktoré sú dôležité pre stavbu kostí. Odborníci tvrdia, že ich zistenia naznačujú, že najmä starší dospelí, ktorí sú vystavení riziku rednutiu kostí, by mali do svojho denného jedálnička zaradiť plnotučné mliečne výrobky. Je ale pitie dvojnásobne väčšieho množstva tuku namiesto polotučnej alternatívy naozaj zdravé pre nás ostatných?

Plnotučné mlieko

Plnotučné mlieko je, neprekvapivo, najkalorickejšie mlieko so 132 kalóriami a 4,7 g nasýtených tukov na 200 ml. Pre porovnanie, malý pohár polotučného mlieka obsahuje niečo vyše 2 g nasýtených tukov a 100 kalórií. Odstredené verzie majú sotva gram tuku a iba 74 kalórií. 

Plnotučná verzia však stále obsahuje iba štyri percentá tuku, zdôrazňuje registrovaná nutričná poradkyňa Grace Kingswellová. A pokiaľ ide o mlieko a mliečne výrobky, Kingswell hovorí, že riziko niekoľkých kalórií a tukov navyše stojí za množstvo nutričných výhod. „Nikdy by som neodporúčal nekonzumovať plnotučné mlieko alebo jogurt,“ hovorí. „Obsahuje oveľa viac živín, ktoré potrebujeme, v porovnaní s verziami s nižším obsahom tuku,“ vysvetľuje ďalej odborníčka. V skutočnosti je to obsah tuku, ktorý je zodpovedný za zdravotné benefity. „Tuk obsahuje všetky prospešné vitamíny - A, D, E a K, ktoré nízkotučné verzie neobsahujú,“ dodáva Kingswell s tým, že je tiež viac zasycujúce, čo znamená, že sa budete cítiť dlhšie sýti a je menej pravdepodobné, že budete jesť maškrty.

Polotučné mlieko