Do rúry pridáva jednu vec, aby nepopraskal. Gaštanový koláč Kvetky Horváthovej nadchne milovníkov sladkého
Cheesecake pripravuje tak, aby bol jemný a krémový.
Gaštanový cheesecake Kvetky Horváthovej:
Ingrediencie:
- 260 g kakaových sušienok (na korpus)
- 100 g rozpusteného masla
- 500 g mascarpone (na krém)
- 250 g Philadelphia original
- 50 g kyslej smotany
- 250 g gaštanového pyré
- 60 g vanilkového cukru (3 balenia)
- 3 vajcia
- 150 g bielej čokolády (na polevu)
- 50 ml smotany na šľahanie (33 %)
- nasucho opečené a nasekané lieskové oriešky (na dozdobenie)
Postup:
1. Sušienky rozmixujeme, zmiešame s rozpusteným maslom a zmes utlačíme na spodok, prípadne aj na okraje formy. Dáme do chladničky približne na 30 minút.
2. Mascarpone vyšľaháme s Philadelphiou, kyslou smotanou, gaštanovým pyré, vanilkovým cukrom a vajíčkami. Zmes rozotrieme na vychladený sušienkový korpus.
3. Formu obalíme alobalom, položíme na plech s vodou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 stupňov približne na 40 minút. Po upečení by mal byť stred koláčika ešte trasľavý. Môžeme ho nechať 20 až 30 minút chladiť v pootvorenej vypnutej rúre, potom ho vytiahneme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
4. Po vychladnutí ho polejeme roztopenou čokoládou so smotanou, dozdobíme nasucho opečenými a nasekanými lieskovými orieškami a odložíme na 6 až 8 hodín do chladničky.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Instagram Kvetky Horváthovej
