Hrnčekový koláč je jej najobľúbenejší. Eva Pavlíková sa pri jeho príprave riadi tipom od skvelej kuchárky
Je veľmi jednoduchý a nemusím preto vyberať váhu zo skrine. Najlepšie je robiť ho z čerstvého ovocia, poradila.
Hrnčekový koláč Evy Pavlíkovej:
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu
- 2 marhuľové kompóty
- 1 biela čokoláda
- štipka soli
- maslo na potretie koláča
- cukor na posypanie (práškový, škoricový alebo vanilkový)
- 300 ml kompótovej šťavy (na šodó)
- 2 žĺtky
- 250 ml sladkej smotany
- 1/2 balenia vanilkového cukru
- 1/2 limetky
Postup:
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme múku s práškom do pečiva, mlieko, olej, kokos a zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli.
Stredne tekuté cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, na vrch poukladáme marhule a do každej vložíme kúsok bielej čokolády. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 až 40 minút. Upečený koláč potrieme maslom a tesne pred podávaním, keď vychladne, ho posypeme cukrom.
Na šodó vymiešame nad parou kompótovú šťavu, žĺtky, smotanu, vanilkový cukor a zmes dochutíme trochou limetkovej šťavy. Miešame do zhustnutia, teplota by nemala presiahnuť 80 stupňov.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Tajomstvo mojej kuchyne
