Bohatá úroda sliviek nemusí skončiť v zaváraninových pohároch. Vďaka tomuto triku budú sladké aj v zime
Pri mrazení si dajte pozor na jednu vec.
Čerstvá úroda sliviek je na sklonku leta snáď to najkrajšie, čo záhrada ponúka. Mnohé slovenské rodiny práve teraz zo stromov oberajú čerstvé plody, no viacerí hlásia, že ich je priveľa. Ak vás bohatá zberová sezóna potešila, no už neviete, čo s ovocím robiť, skvelým riešením je časť zamraziť. Aj pri tom však treba dbať na jednu kľúčovú vec.
Aby si udržali sladkosť
Slivky miloval aj uznávaný profesor Hričovský. Patrili k jeho najobľúbenejšiemu ovociu a na prednáškach často pripomínal, že ich ľudia podceňujú a zaslúžili by si viac miesta v našich záhradách. Sú totiž malým prírodným zázrakom, pretože výrazne podporujú trávenie, činnosť srdca aj celkovú obranyschopnosť tela.
O množstve a kvalite úrody rozhoduje celý rad faktorov - od počasia cez správnu starostlivosť až po samotný rez. Ak však máte doma aktuálne prichystaných už dosť slivkových koláčov, lekvárov či guliek, existuje aj ďalší skvelý spôsob, ako úrodu uchovať. Pri mrazení je dôležité postupovať správne, aby si plody aj po vytiahnutí udržali pevnosť a sladkosť. Kľúčovú rolu v tom zohráva konkrétny krok.
Dôkladný postup
Najlepšie je začať už pri triedení a mraziť len pevné, zrelé plody, ktoré nie sú príliš mäkké. Dôležité je, aby na nich neboli žiadne známky hniloby. Slivky potom dôkladne umyte a dosucha vyutierajte papierovou utierkou. To najdôležitejšie potom prichádza po ich prekrojení.
