Nad sporákom by ste nemali skladovať týchto päť vecí. Škodíte si tým viac, ako by ste si mysleli
Niektoré každodenné predmety nepatria do priestoru nad vašim sporákom.
Tí z nás, ktorí majú menšie kuchyne, vedia, že úložný priestor je vzácny. Ak však máte nad sporákom skrinku alebo otvorené police, odborníci tvrdia, že musíte byť obzvlášť opatrní, čo tam uchovávate. Niektoré každodenné veci totiž podľa portálu Eating Well nad sporákom nemajú čo robiť.
„Potraviny uložené nad sporákom sú počas skladovania vystavené teplu, vlhkosti, mastnote a pachom z varenia,“ vysvetľuje Kimberly Bakerová, riaditeľka tímu pre potravinové systémy a bezpečnosť v Clemson University Cooperative Extension. Tie isté prvky môžu rýchlo degradovať plasty, oxidovať kuchynské oleje a dokonca vytvoriť nebezpečenstvo požiaru. S ohľadom na to budete chcieť týchto päť vecí vecí skladovať mimo sporáka.
5. Oleje
Uschovávanie olivového alebo kokosového oleja nad sporákom sa môže zdať samozrejmosťou, aby bol po ruke v prípade potreby. Ako však vysvetľuje Bakerová, potravinám, ktoré obsahujú tuk (ako sú oleje na varenie, orechy, semená a dokonca aj celozrnná múka), hrozí jedno riziko. „Vystavenie teplu urýchľuje oxidáciu, čo spôsobuje rýchlejšie žltnutie týchto potravín,“ dodáva. Ak spozorujete akékoľvek nežiaduce chute alebo arómy, je najlepšie tieto potraviny vymeniť a uchovávať ich na chladnom a tmavom mieste, napríklad v spodnej skrinke.
4. Korenie a sušené bylinky
Udržiavanie byliniek a korenín blízko seba je ideálne pri príprave večere, ale je lepšie umiestniť ich do zásuvky alebo skrinky blízko sporáka, nie nad ním. Teplo aj vlhkosť (napríklad z hrnca s vriacou vodou) môžu rýchlo znehodnotiť chute a arómy vášho korenia, čím sa zníži jeho účinnosť pri varení, vysvetľuje odborníčka.
3. Ryža, cestoviny, káva
Ryža, cestoviny, fazuľa, krekry a káva nemusia byť v chladničke, ale to neznamená, že odolávajú vysokému teplu a vlhkosti nad sporákom. „Ak vlhkosť prenikne do obalov potravín alebo do nesprávne uzavretých nádob, suché potraviny sa môžu zhrudkovať, stratiť chrumkavosť alebo rozmočiť,“ hovorí Kimberly Bakerová.
Pri väčšine potravín, olejov a korenín má skladovanie nad sporákom za následok problémy s kvalitou, ale pokiaľ ide o mnohé z týchto základných potravín, vlhkosť prenikajúca do obalov predstavuje aj riziko pre bezpečnosť potravín. Tieto potraviny absorbujú vlhkosť vo vlhkom prostredí, najmä ak sú skladované v kartónových krabiciach, čo môže urýchliť rast plesní alebo baktérií. Uchovávajte ich vo vzduchotesných nádobách a premiestnite ich do chladnej a tmavej skrinky.
