Celý melón nemusíte zjesť hneď. Hygienička vám poradí trik, vďaka ktorému zostane dlho chutný a čerstvý
Správne uloženie ochráni jeho chuť aj naše zdravie.
Kým neporušený melón môže zostať pri izbovej teplote, pri rozkrojenom kúsku sa pravidlá menia. Ak vieme, že ho celý nezjeme, zvyšok by mal čo najskôr zamieriť do chladničky.
Oficiálne bezpečnostné odporúčania americkej FDA uvádzajú, že nakrájané alebo ošúpané ovocie treba schladiť najneskôr do dvoch hodín. Iné zdroje túto hranicu v prostredí s teplotou nad približne 32 stupňov skracujú na jednu hodinu. Platí to napríklad pri pikniku, grilovačke, rozpálenej kuchyni či počas prevozu v horúcom aute.
Ak sme teda zvyšok melóna nechali celé popoludnie na stole alebo na slnku, samotné neskoršie vloženie do chladničky už stratený čas nevráti. V prípade pochybností je bezpečnejšie ovocie nekonzumovať. Zvyšnú dužinu môžeme nakrájať na menšie kúsky a vložiť do čistej uzatvárateľnej nádoby. Obmedzíme tým jej kontakt so vzduchom, pachmi z chladničky aj ďalšími potravinami.
Ako ho odložiť?
Ak nám zostala polovica alebo štvrtina melóna, nemusíme ju celú krájať. Odkrytú časť treba tesne prekryť potravinovou fóliou alebo obalom zo včelieho vosku. Šupku je vhodné ponechať na mieste, pretože naďalej chráni tú časť dužiny, ktorú sme neodkryli. Interez spomína aj netradičné riešenie v podobe čistej čiapky do sprchy, ktorá sa dá natiahnuť cez rozkrojenú časť.
Podľa webu Marthy Stewartovej vydrží správne uložený rozkrojený melón v chladničke približne tri až sedem dní. Tento údaj však nie je zárukou pre každý kus. Ak sa zmení jeho vôňa, farba alebo konzistencia, objaví sa slizký povrch či pleseň, nemali by sme ho ochutnávať iba preto, aby sme zistili, či je ešte dobrý.
