Veľký test olivových olejov: Víťaz porazil aj výrobky s označením bio. Rozhoduje údaj, ktorý ignorujeme
Nie každý extra panenský olej je rovnaký.
TOP 6 olivových olejov:
1. White Donkey – (5/5)
- výrazná svieža chuť
- intenzívna vôňa
- príjemná ovocnosť
- výrazná horkosť
- pikantný záver
- pôvod olív: Messinia, Grécko
Víťazom testovania sa stal grécky extra panenský olivový olej White Donkey, ktorý podľa Lokálžrawetza najviac pripomínal čerstvo vylisovaný olivový olej. Zaujal výraznou vôňou, sviežou ovocnou chuťou aj typickou kombináciou horkosti a pikantnosti, ktorá sa objavila v závere degustácie.
„Jednotlivé parametre jasne ukázali, že ide o čerstvý olivový olej,“ uviedol Lokálžrawetz. Pozitívom je aj veľmi nízka deklarovaná acidita 0,1 až 0,5 percenta a pôvod olív z gréckej Messinie.
2. Primadonna Bio –4/5
- výrazná chuť
- svieža vôňa
- výrazná horkosť aj pikantnosť v závere
- pôvod olív: Španielsko
Druhé miesto obsadil bio olivový olej Primadonna z Lidla. V teste zaujal intenzívnou chuťou, výraznou vôňou aj dobre vyváženou horkosťou a pikantnosťou. Od víťaza ho delili najmä menšia komplexnosť chuti a o niečo slabší celkový dojem.
3. Physis of Crete – 4/5
- menej výrazná chuť
- výrazná horkosť
- bez pikantnosti
- pôvod olív: Lasithi, Grécko
Rovnaké hodnotenie získal aj grécky olej Physis of Crete. Hoci mu chýbala pikantnosť a chuť bola jemnejšia, body získal za príjemnú horkosť a pôvod olív z konkrétneho regiónu na Kréte.
4. Vilgain Bio – 3/5
- výrazná chuť
- výrazná pikantnosť v závere
- bez horkosti
- pôvod olív: Lakónia, Grécko
Bio olej značky Vilgain zaujal výraznou chuťou aj pikantným záverom. V teste mu však chýbala prirodzená horkosť, ktorá patrí medzi charakteristické znaky kvalitného čerstvého extra panenského olivového oleja. Preto skončil v strede rebríčka.
5. DM Bio –2/5
- menej výrazná chuť
- nevýrazná pikantnosť
- priemerná vôňa
- pôvod olív: zmes krajín EÚ
Bio označenie tentokrát na úspech nestačilo. Olej z dm drogerie pôsobil podľa degustácie výrazne jemnejšie, s priemernou vôňou a nevýraznou chuťou. Na etikete navyše neuvádza konkrétny pôvod olív, ale iba zmes krajín Európskej únie.
6. Franz Josef Kaiser – 2/5
- svieža chuť
- málo výrazná vôňa
- chýba pikantnosť
- pôvod olív: zmes krajín EÚ
Rovnaké hodnotenie získal aj olivový olej Franz Josef Kaiser. Napriek pomerne sviežej chuti mu chýbala typická pikantnosť a aróma bola len slabo výrazná. Aj tento výrobok vzniká zo zmesi olív pochádzajúcich z rôznych krajín Európskej únie.
Dôležitý je pôvod olív
Pri výbere olivového oleja odporúča bloger venovať pozornosť tomu, odkiaľ olivy pochádzajú. Najlepšie podľa neho dopadli oleje z konkrétnych gréckych či španielskych regiónov, zatiaľ čo výrobky zo zmesí olív z celej Európy zaostávali. „Na chvoste hodnotenia sa vyskytli olivové oleje, ktoré sa vyrábajú z olív z celej Európy, a tak je ich čerstvosť otázna. To sa prejavilo aj na jednotlivých senzorických parametroch,“ vysvetlil.
Aj preto odporúča pri nákupe nepozerať len na cenu alebo známe logo na etikete. „Pre zákazníka je kľúčové vnímať olivový olej nielen podľa kategórie, ale najmä podľa senzorických vlastností, ktoré najviac ovplyvňujú výsledný kulinársky zážitok,“ dodal Lokálžrawetz.
