Vedci prekvapili: Zmrzlina počas horúčav nie je najlepšia voľba. Týchto 5 jedál vás ochladí oveľa lepšie
Číslo tri vás prekvapí.
Na prvý pohľad to môže znieť zvláštne, no práve štipľavé jedlá patria podľa odborníkov medzi pomocníkov počas horúčav. „Studené jedlá vnímame ako ochladzujúce a často naozaj fungujú. Pikantné jedlá robia to isté, len iným mechanizmom,“ vysvetlil potravinársky vedec Swanson. Ako dodal, chilli papričky podporujú potenie a práve odparovanie potu následne ochladzuje pokožku. Rovnaký efekt majú aj chren, horčica či wasabi.
Farzanah Nasserová zároveň odporúča využiť leto na grilovanie. Mäso alebo zeleninu podľa nej stačí marinovať v pikantných koreninách a podávať ich so zemiakovým šalátom pripraveným z jogurtu namiesto majonézy. Takéto jedlo obsahuje viac vody aj elektrolytov a nezaťažuje organizmus tak ako ťažké pokrmy.
2. Melón s mätou a balkánskym syrom
Vodný melón tvorí z viac ako 90 percent voda, no jeho výhody tým nekončia. Obsahuje aj lykopén, antioxidant, ktorý podľa výskumov pomáha chrániť bunky pred poškodením spôsobeným UV žiarením.
„Niektoré potraviny môžu pokožke poskytnúť prirodzenú ochranu pred ultrafialovým žiarením zo slnka. Samozrejme, neznamená to, že nahradia opaľovací krém. Ten je stále nevyhnutný,“ upozornila expertka Nasserová, ktorá odporúča pripraviť si z melóna letný šalát s balkánskym syrom alebo fetou a čerstvou mätou. Slaný syr pomôže doplniť sodík stratený potením a mäta dodá príjemný pocit sviežosti.
1. Uhorkový šalát s paradajkami a citrónovou zálievkou
Za najlepší spôsob, ako telu počas horúčav dodať tekutiny, považujú odborníci obyčajný uhorkový šalát. Uhorka obsahuje približne 96 percent vody, paradajky okolo 95 percent, vďaka čomu patria medzi najviac hydratačné potraviny.
„Čokoľvek, čo obsahuje veľa vody, prechádza tráviacim systémom veľmi rýchlo a vyvoláva pocit ochladenia,“ vysvetlil Barry Swanson. Olivový olej, citrónová šťava a štipka morskej soli podľa odborníkov doplnia tekutiny aj minerály. Ak do šalátu pridáte fazuľu alebo quinou, zasýti na dlhší čas bez zbytočného zaťaženia trávenia.
Farzanah Nasserová odporúča zaradiť do jedálnička aj hrozno. „Obsahuje viac ako 80 percent vody. Je príjemne osviežujúce a dodáva okamžitý pocit sviežosti,“ odkázala na záver. Vyhnúť by sme sa naopak mali vyprážaným jedlám, veľkým porciám či ultraspracovaným potravinám, ktoré organizmus pri trávení zbytočne zahrievajú.
