Zero waste nie je žiadna veda. Jednoduchý návod, ako začať žiť krok po kroku viac ekologicky
Lucia Čížová
Lucia Čížová

Zero waste nie je žiadna veda. Jednoduchý návod, ako začať žiť krok po kroku viac ekologicky

Ak si pomaly a postupne vytvoríte svoj vlastný systém nakupovania, inak si to už ani nebudete vedieť predstaviť.

Mladí ľudia z Prešova a Trenčína predávajú bezobalovo a snažia sa edukovať ľudí. — Foto: Peter Majurnik, Instagram/BEZOBALiS

BRATISLAVA 10. októbra - Začnime pri obyčajných igelitkách. Keď pred pár rokmi vyšlo hrozivé číslo, že priemerný Slovák ich minie ročne až 466, na rozdiel od Dána, ktorý minie len 4, alebo od európskeho priemeru, ktorý je 200 igelitiek na obyvateľa ročne, veľa obchodných reťazcov sa zaviazalo eliminovať ich. Do hry sa vrátili plátenné tašky, ktoré kedysi úplne bežne používali naše staré mamy. Nasledovali sáčky, ktoré v obchodoch začali nahrádzať papierové vrecká a sieťovky. Jeden z obchodných reťazcov priznal, že dva roky dozadu len oni predali 9 miliónov sáčkov a ich ekologickou náhradou sa nebude musieť vyrobiť viac ako 70 ton nového plastového odpadu.

Postupne na ekologickejšie varianty prechádzajú výrobcovia tyčiniek do uší, slamiek, obalov na jedlo či niektorých druhov kozmetiky a drogérie. No napriek tomu je na našom trhu mnoho výrobkov, na čele s približne miliardou plastových fliaš ročne, ktoré, aj kvôli neochote niektorých Slovákov separovať odpad, končia na skládkach, kde sa nikdy nerozložia, ostanú len tak pohodené v prírode alebo v oceánoch. Tam sa ročne dostane viac ako 8 miliónov ton plastov, ktoré potom ohrozujú život rýb, korytnačiek či vtákov.

Zmeniť to však nie je až také náročné. Za posledné roky pribudli na Slovensku ľudia, ktorí sa venujú zero waste životnému štýlu a tiež vznikli desiatky bezobalových obchodíkov, vďaka ktorým razom zistíte, že po veľkom týždennom nákupe vám nemusí zostať kôš plný obalov. Že tomu ale nerozumiete a neviete, ako na to? Na rady a tipy sme sa spýtali inšpiratívnych ľudí z Prešova, Trenčína aj Bratislavy.

Skúste aj vy vymeniť sáčky a igelitky za sieťovky a plátenné tašky
Skúste aj vy vymeniť sáčky a igelitky za sieťovky a plátenné tašky. Foto: Pexels/Cottonbro

Život bez odpadu - jednoducho!

Väčšina ľudí si myslí, že na to, aby žili zero waste, si musia kúpiť špeciálnu fľašu, obedár, keepcup na kávu, slamky, cestovný príbor a ktovie čo ešte. A že aj samotné nakupovanie je drahé a náročné. No zmyslom tohto spôsobu života je nekupovať nové veci, keď môžeme použiť to, čo máme, teda napríklad sklenenú fľašu od mlieka či ovocných štiav, obyčajné nádobky na jedlo, poháre od jogurtu či zaváranín na kávu a čaj. Bez slamiek prežijete a príbor vám stačí aj obyčajný.

Ľudia, ktorí sa rozhodli žiť takýmto spôsobom života a k tomu si otvoriť aj vlastné zero waste obchody, sa zhodujú v tom, že v úvode treba dôkladnú prípravu, následne dobré plánovanie a potom to už ide samo.Nákupy v bezobalových obchodoch praktizujeme ako rodina už niekoľko rokov. Na začiatku to bola moja vnútorná motivácia, keď som z okna videla lietať vo vetre sáčky či plastové lyžičky zo zmrzliny na zemi. A s manželom nás vyprovokovalo aj to, že sme sa nevedeli zbaviť molí v potravinách. Vždy po nákupoch sme všetko presýpali do sklenených nádob, tak som si povedala, že veď to môžem do nich priamo nakupovať. Samozrejme, niekedy sa mi v zhone starostlivosti o rodinu nepodarilo ísť do bezobalového obchodu a skončila som v klasickom supermarkete. A keď som potom doma vybalila všetky potraviny a kozmetiku, hneď sme mali plné koše plastového odpadu, a to som chcela zmeniť,“ hovorí Andrea Neumeisterová z Bratislavy.

Ako rodina sa snažia obmedzovať nielen používanie obalov, ale aj spotrebu všeobecne, či už sú to hračky, oblečenie a podobne. Téme životného prostredia sa venuje dlho, prednášala pre firmy, doma s dcérou prešívajú oblečenie a tiež kompostujú, čo ju priviedlo aj k tomu, že komunitný kompostér pomohla rozbehnúť aj na sídlisku v Lamači. Záujem ľudí a absencia zero waste obchodu v tejto časti Bratislavy ju aj jej manžela Tomáša napokon priviedla až k tomu, že už v druhej polovici októbra otvárajú svoj vlastný bezobalový obchod s názvom Púpava.

S podobnými pohnútkami sa k založeniu vlastného bezobalového obchodu dopracovali aj Martin Gajdoš a Martina Novotová.Boli sme s Maťkou kolegovia, pracovali sme v korporáte, no časom sme už v tom nevideli zmysel. Chceli sme však naďalej pracovať spolu, zužitkovať naše skúsenosti z marketingu a venovať sa niečomu, kde by sme videli osobné naplnenie,“ hovorí pre Dobré noviny Martin Gajdoš. Téme životného prostredia sa prirodzene venovali aj predtým, a tak v Trenčíne založili obchod BEZOBALiS.Hlavným benefitom je prirodzene možnosť pohodlného bezobalového nákupu. BEZOBALiS je však aj miesto, kde zákazník vie, že nakupuje zodpovedne. Produkty u nás vyberáme tak, aby boli čo najviac lokálne, mali čo najmenší dopad na životné prostredie a aby ľudia, ktorí za nimi stoja, mali férovú mzdu. To platí pre všetky naše potraviny, drogériu, kozmetiku remeselné produkty a vybavenie do domácnosti,“ vysvetľuje.

Martin Gajdoš a Martina Novotová pred vyše dvomi rokmi otvorili prvý bezobalový obchod v Trenčíne.
Martin Gajdoš a Martina Novotová pred vyše dvomi rokmi otvorili prvý bezobalový obchod v Trenčíne. Foto: Instagram/BEZOBALiS

Novinka, ktorá vám pomôže: Prvý zero waste diár na Slovensku

Máte radi diáre, motivačné plány a vzdelávanie? Teraz môžete splniť príjemné s užitočným a pomôcť planéte. Dievčatá z prešovského obchodíku Odváž(e)ne totiž prichádzajú s prvým zero waste diárom na Slovensku. Chceli sme priniesť niečo praktické a keďže my samé fungujeme na diároch, rozhodli sme sa preň. A to aj z toho dôvodu, že bežný diár je zmes rôznych materiálov - málokto vytrháva strany a vytriedi ich do papiera a zvyšok dá do zmesu. Toto bude diár plne kompostovateľný, z recyklovaných papierov, obálkou z kartónu a šitou väzbou, môže ísť teda komplet do papiera, ale pokojne aj do kompostu,“ hovorí pre Dobré noviny Laura Martinková.

Každý mesiac bude venovaný jednej téme, k tomu pripoja ich vlastné tipy a triky, udržateľné alternatívy k danej téme, fakty - diár vás bude zmenou vášho životného štýlu sprevádzať počas celého roka. Všetko je totiž rozdelené na tri levely - začiatočník, pokročilý, macher, stále sa teda môžete posúvať. „Plánujeme k tomu vydať aj 12 DIY videí, ako si rôzne veci vyrábať doma. QR kódy budú zase slúžiť na ďalšie články, blogy, odkazy.“ Prvý zero waste na rok 2021 je aktuálne na Startlabe, kde ho ľudia môžu podporiť a rovno si ho aj predobjednať. Doručovaný by mal byť do Vianoc.

Krok za krokom, ako nakupovať v zero waste obchodoch

Sám Martin Gajdoš má však skúsenosti aj s tým, že ľudia často nevedia, ako to v takýchto obchodoch chodí, a len preto doň ani nevkročia.Niekedy ľudia iba nakuknú. Radi im vysvetlíme, ako to u nás chodí, ukážeme im, že aj keď nie sú na bezobalový nákup pripravení, majú k dispozícii vrecká z recyklovaného papiera, prípadne obaly na drogériu, ktoré si môžu ponechať a nakúpiť do nich aj nabudúce,“ hovorí Gajdoš. Podobnú skúsenosť má aj Michaela Krížová, ktorá spolu s Laurou Martinkovou založila prvý zero waste obchod v Prešove, Odváž(e)ne.Keď k nám niekto príde prvý raz, vidíme to podľa toho, že pokukuje po predajni. Radi poradíme a prevedieme ho celým procesom. Ľudia bývajú prekvapení z toho, aké je to pomalé nakupovanie, sú totiž zvyknutí, že nabehnú do veľkých obchodov, nahádžu tovar do košíka a utekajú preč. Toto je však úplne iný nakupovací návyk. Samozrejme, tomu, kto sa ponáhľa, vyjdeme v ústrety, často sa stáva, že si ľudia u nás len nechajú nádobky, aby sme im ich naplnili, idú si vybaviť, čo potrebujú a potom sa po ne len vrátia,“ hovorí pre Dobré noviny Michaela Krížová.

Michaela a Laura z prešovského obchodu Odváž(e)ne vás radi poučia aj o kozmetike. A pripravili tiež unikátny diár.
Michaela a Laura z prešovského obchodu Odváž(e)ne vás radi poučia aj o kozmetike. A pripravili tiež unikátny diár. Foto: Peter Majurnik, Arnold Horváth

Ako to teda funguje? Ak prídete s vlastnými nádobkami (alebo si ich zakúpite na mieste), prázdne si ich odvážite a na každú nalepíte čiarový kód s hmotnosťou obalu. Nádobky si potom naplníte, opäť odvážite a nalepíte čiarový kód s výslednou váhou. Pri pokladni potom vďaka obom kódom zaplatíte len za čistú váhu tovaru. Aj vzhľadom na bezpečnosť je dôležité dodať, že zákazník sám zodpovedá za kvalitu svojich nádobiek, no personál môže namietať, že nemá vhodnú. Ak by ste napríklad potraviny chceli sypať do nádoby, kde bola predtým trebárs drogéria.

Musím chodiť s množstvom tašiek a nádobiek? Je to nepraktické,“ hovoria si tiež ľudia, ktorí zero waste nakupovanie dobre nepoznajú. Martin Gajdoš vysvetľuje, že zákazníci sú rôzni a majú aj rôzne potreby.Často k nám chodia ľudia, čo si kúpia len pár drobností, napríklad do obedárikov, potom sú takí, ktorí si robia menšie nákupy a prinesú si tak 5 až 10 vlastných nádobiek, no máme aj zákazníkov, čo k nám chodia na týždenné nákupy. Prídu s cestovnou taškou plnou nádobiek a s priparkovaným autom pri predajni,“ hovorí s úsmevom.

Presne tak roky funguje aj Andrea Neumeisterová, ktorá už o pár dní otvára obchodík Púpava.Dôležitá je príprava. Urobte si doma niečo ako malý sklad, kde presne viete, čo máte a čo používate. Ja to mám takisto, preto keď sa mi minie napríklad červená šošovica, míňam zatiaľ iné strukoviny. Pohár s označením červená šošovica si odložím nabok alebo rovno do nákupnej tašky a keď ich miniem viac, idem si ich znova naplniť. Podám ich predavačovi, ktorý mi ich naplní, dám si ich do tašky a doma len vyložím do skrinky,“ hovorí.

Ak si nájdete svoj vlastný systém, nakupovať zero waste nebude pre vás náročné.
Ak si nájdete svoj vlastný systém, nakupovať zero waste nebude pre vás náročné. Foto: Pexels/Polina Tankilevith, Cottonbro

U nej doma nájdete šošovicu hnedú, čiernu, červenú, bôb, fazuľu strakatú, mungo, ryžu, pohánku, bulgur a podobne. Ich jedlá, keďže nejedia mäso ani mliečne výrobky, sú teda zakaždým iné. Podľa praktickosti na základe svojich dlhoročných skúseností tvorili aj sortiment v obchode. Nájdete tam cestoviny, ryžu, obiloviny, strukoviny, semienka, orechy, sušené ovocie, zdravé mlsky z kvalitných surovín, oleje, octy, drogériu, kozmetiku, hygienické potreby pre ženy, lufy, handričky, ktoré sú recyklovateľné, stačí ich len rozstrihať a hodiť do kompostu, slamky, fľašky, zmesi čajov, kávu.Priestor dáme aj šikovným Lamačanom, ktorí môžu u nás predávať svoje výrobky. Rovnako som hľadala dodávateľov na dovoz potravín čo najviac z blízkeho okolia, aby sme tiež znížili uhlíkovú stopu. Keď sa na nás prídu pozrieť dôchodcovia, tak sa ma často pýtajú, či budeme predávať priamo z vriec. Poznajú to z čias minulého režimu, kedy bol takýto predaj úplne bežný,“ dodáva aktívna mama, ktorá aj s manželom práve finišuje s prípravami na otvorenie. So všetkými vyššie spomenutými bezobalovými predajcami spolupracuje aj organizácia zodpovednosti výrobcov NATUR-PACK.

8 krokov, ako začať so zero waste spôsobom života, ktoré zvládne každý

  • Nakupujte len to, čo naozaj potrebujete
    V tomto bode sa hodí aj rada, ktorú isto všetci poznáte - nechoďte nakupovať hladní. Vtedy kúpite od hladu aj veci, ktoré naozaj nepotrebujete. A najviac efektívni viete byť s nákupným zoznamom, kde si môžete už počas týždňa zaznačovať, čo sa vám minulo a napríklad aj to, čo používate najčastejšie. Tak sa nemôže stať, že vám bude doma niečo zbytočne stáť. Myslite však aj na to, že každá zmena, ktorá vydrží, sa rodí pomaly a postupne. Nebuďte na seba prísni.
  • Majte po ruke vlastné nádobky a tašky
    Nie je vôbec žiadna hanba mať v taške vždy po ruke fľašu, do ktorej si hocikedy načapujete vodu a nemusíte kupovať novú - v plaste. V kaviarni podajte obsluhe pokojne svoj pohár, zeleninu a ovocie baľte do vreciek a celý nákup do plátennej tašky. Dnes ich viete kúpiť zložené naozaj v miniatúrnych veľkostiach, takže vo vašej taške či kabelke zavadzať nebudú.
  • Dobre skladujte a majte zásoby
    Ak si urobíte dobré zásoby základných surovín a zároveň ich budete dobre skladovať, vyhnete sa každodennému chodeniu do obchodu pre to a pre to. Jedlo vám dlhšie vydrží a s dobrým plánom nebudete plytvať.
  • Využite všetko a kompostujte
    Nie všetko treba vyhodiť, hoci aj do kompostu. Zo zbytkov zeleniny môžete urobiť napríklad polievku, iné zvyšky zapiecť s cestovinami a syrom a podobne. 
  • Keď vám niečo zvýši, darujte to alebo zamrazte
  • Majte čistejšiu kuchyňu a kúpeľňu
    Iste ste už počuli o tom, že kuchynská hubka na umývanie riadu je jedna z najšpinavších vecí v domácnosti a mali by sme ju prinajlepšom meniť aj každý týždeň. K jej nevýhodám okrem toho pridajte aj to, že nie je recyklovateľná. Voľte preto lufu, čo je prírodný, priedušný materiál, ktorý nevytvára vlhké teplé prostredie vhodné pre baktérie, dlho vydrží a vyhodiť ju môžete aj do kompostu. Ekologické zmýšľanie potom môžete presunúť aj do kúpeľne, kupujte ekologicky šetrné, jednoducho odbúrateľné výrobky, ktoré neznečisťujú vodné zdroje. A klasické mydlá, peny na vlasy či holenie, deodoranty, krémy na tvár a na telo aj od slovenských výrobcov kúpite už ľahko bez obalu či v papierovom kompostovateľnom obale. Rovnako sa v živote zaobídete aj bez papierových vreckoviek a kuchynských utierok.
  • Odhláste katalógy a reklamné letáky
  • Kupujte menej oblečenia
    Nielen, že sa uľaví vašim skriniam, ale aj vám. Urobte bazár alebo darujte oblečenie tomu, kto to potrebuje a nechajte si len to, čo naozaj nosíte. Vyhnite sa zbytočnému nakupovaniu nového oblečenia a keď už, tak kupujte oblečenie od lokálnych výrobcov alebo od tých, kde poznáte spôsob výroby a použité materiály. A nebojte sa ani second handov, dnes je to trendy.

    ZOZNAM zero waste obchodov na Slovensku nájdete TU.

Vyššia cena? Nie vždy

Okrem vyššie uvedeného ľudia často váhajú nad týmto typom fungovania aj kvôli tomu, že je to drahé. No to najväčšie kúzlo zero waste fungovania je v tom, že aj keď dáte o niečo viac za nejakú surovinu, ktorá je v bio kvalite, v konečnom dôsledku jete zdravšie a neminiete viac peňazí. Vďaka minimalistickému nakupovaniu sa totiž vyhnete kupovaniu nezdravých a zbytočných hlúpostí. Ak teda nakupujete menej, ale kvalitne, cena je koniec koncov menšia alebo podobná tomu, ako keď kupujete veľa nekvalitných vecí. Nikto vám samozrejme nekáže prekročiť svoj rozpočet, ak však v supermarkete nehodíte do košíka sladkosti, polotovary, konzervy či salámy, tak vám ostanú peniaze na bezobalové „jednozložkové” potraviny, z ktorých dokážete pripraviť hodnotné jedlá.

Ak však chceme zodpovedať otázku, prečo sú niektoré potraviny bez obalu drahšie ako tie v supermarketoch v obale, je to jednoduché. Závisí to od konkrétnej potraviny, faktom však zostáva, že kým veľké obchodné reťazce nakupujú tovar v tonách za lepšie ceny, malý zero waste obchod „len“ v desiatkach kilogramov. A je to tiež v tom, že bezobalové obchody sa snažia ponúkať kvalitnejšie potraviny než tie, ktoré sa bežne predávajú v supermarketoch za nízke ceny, a to sa tiež prejaví na cene. Neplatí to však vždy, často sa stáva, že výrobky z bioprodukcie od malých lokálnych farmárov môžu byť lacnejšie alebo rovnako drahé. Nakupovať zero waste však neznamená nakupovať len v obchode, vybrať sa môžete aj na rôzne trhy, vypestovať si niečo doma, piecť vlastný chlieb, deliť sa s rodinou či susedmi. A aj keď sa posúvame v tejto téme dopredu, ešte nie sme tak ďaleko, že by sme sa úplne zaobišli bez bežných obchodov.

V bezobalovom obchode si proste načapujete toľko surovín, koľko chcete.
V bezobalovom obchode si proste načapujete toľko surovín, koľko chcete. Foto: Pexels/Polina Tankilevith

A nemôžeme opomenúť ani otázku ohľadne šíriacej sa pandémie koronavírusu. Tento typ obchodov zostal počas prvej vlny otvorený, keďže predávajú potraviny. A cestu si k nim našli aj noví zákazníci.Predávali sme vo výdajnom okienku, no ľudia vtedy nekupovali bežné, ale skôr existenčné veci. Bolo to aj pre nás náročné obdobie. Najviac šla múka, boli sme doslova „múčne doupě“, vtedy aj prišli noví zákazníci, lebo sa nedala zohnať inde, ale už sa nevrátili,“ opisuje svoje skúsenosti Michaela Krížová z prešovského obchodíka Odváž(e)ne. Rovnakú skúsenosť má aj Martin Gajdoš z trenčianskeho obchodu BEZOBALiS s tým, že pár zákazníkov, ktorí sa k nim zatúlali kvôli múke, im aj ostalo, pretože sa im koncept, ktorý bol pre nich nový, zapáčil. 

Článok vznikol v spolupráci so spoločnosťou NATUR-PACK.

Už ste čítali?

Keď začal Milan maľovať, svoj pôvod tajil, lebo sa bál reakcií…

Keď odhalil svoje meno a pôvod, v priebehu jedného večera stratil na…

Rasťo navštívil Severnú Kóreu: Hoci je to najkrutejší režim,…

Ľudia majú svojich diktátorov za bohov, ženy si môžu vybrať z 18 účesov,…

Lucie pečie hotové majstrovské diela: Na začiatku som bojovala,…

Je mladá, krásna a úspešná. Na konte má viacero…

Jej mladšia dcéra vyhrala MasterChef, staršia má detskú mozgovú…

Zdravotný stav Paulínky denne núti jej rodičov riešiť inkontinenciu,…

Vnuk Slováka z ikonickej fotky: Že je dedo slávny, sme zistili,…

Starý otec, Gusti Popovič prebýva v rodine maliara Ivana Popoviča naďalej. Napriek…

Kaštieľ Betliar odhalil ďalšie dobre ukryté tajomstvo: Reštaurátori…

Moderné technológie reštaurátorom umožňujú objavovať nové…

Bývalý skinhead z Prešova si vzal Rómku: Dnes sa bojím o naše…

Prešovčan Gabi bol zarytým skinheadom. Keď sa odsťahoval od partie do Anglicka,…

Slovenka najprv v USA upratovala domy, teraz hviezdi pred kamerami:…

Sny si plní v samotnej mekke filmu. Aj keď stále bojuje, robí naplno…