Veľký test majonéz z našich obchodov: Známa značka nezaujala chuťou ani textúrou, osvedčila sa klasika
Výrobky boli hodnotené na základe chuti, zloženia, konzistencie, farby a vône, obalu a pomeru ceny a kvality.
Desať dekov tresky a dva rožky - slovné spojenie, ktoré v mnohých Slovákoch okamžite vyvolá spomienky na mladosť. Treska v majonéze, ale aj ďalšie podobné šaláty sa už dávno stali súčasťou našich jedálničkov a tradícií. Väčšina ľudí si už bez nich dokonca ani nedokáže predstaviť sviatky. Ako sa však dostali až na naše stoly?
Šalát podávali s alkoholom
Korene majonézového šalátu siahajú prinajmenšom do 19. storočia. V roku 1860 ho vraj v slávnej moskovskej reštaurácii servíroval Belgičan Lucien Olivier. Pôvodne išlo o studené jedlo, ktoré sa podávalo k alkoholu pri kartových hrách a podľa tradície vzniklo zo zvyškov surovín.
„Vyzeral inak, ako ho poznáme dnes, bolo tam omnoho viac delikates, od prepeličieho mäsa až po račie chvosty. Ale základ bola majonéza a nakladané uhorky. Bol to taký mix vysokého a nízkeho v ruskom prostredí. Šalát sa v rusky hovoriacich zemiach volá podľa kuchára Olivier. V západnom svete ho poznajú ako ruský šalát, my mu hovoríme zemiakový. Ale ide stále o ten istý,“ vysvetlil pre Denník N Jozef Koleják, ktorý zbiera zaujímavosti o jedle do časopisu .týždeň.
Víťaz slovenských regálov
Hlavnou hviezdou týchto pochúťok je obľúbená majonéza. Podľa najznámejšej legendy ju prvýkrát pripravil kuchár francúzskeho maršala de Richelieu pri dobývaní pevnosti Fort Mahon na Menorke. Z miestnych surovín mal vytvoriť omáčku, ktorú pomenovali „mahonnaise“, a práve z toho vraj vznikol aj jej dnešný názov.
Na Slovensku sa však udomácnil aj jej obchodný názov Majolenka a mnohí dodnes kupovanej majonéze nepovedia inak. Ak vás zaujíma, po ktorej sa oplatí siahnuť, napovie vám test z roku 2024, ktorý určil víťaza našich regálov.
