Keď je úroda sliviek priveľká, urobte si tento lekvár. Miriam Kalisová si skvelý recept strážila roky
Je taký hustý, že nevytečie ani z parených buchiet.
Pečený slivkový lekvár Miriam Kalisovej:
Ingrediencie:
- 6 kg zrelých sliviek
- 500 – 600 g trstinového cukru
- 100 – 120 ml svetlého balzamikového octu
- štipka soli
Postup:
1. Umyté a odkôstkované slivky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vylejeme do plechu, pridáme cukor, soľ, ocot a premiešame. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 minút, potom premiešame, teplotu znížime na 140 stupňov a pečieme ďalšie 4 hodiny.
2. Každých 40 minút lekvár premiešame a po 4 hodinách ho vymixujeme tyčovým mixérom. Pečieme ďalšie 2 hodiny, zmes každých 30 minút premiešame, aby neprihorela a kontrolujeme konzistenciu. Po vychladnutí plníme do sterilizovaných pohárov.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Instagram Miriam Kalisovej
