Veľký test vajec zo supermarketov: Značka zo Slovenska úplne prepadla. Výrazný žĺtok môže klamať
Voľný výbeh automaticky neznamená najlepšiu chuť.
Pri nákupe vajíčok väčšina ľudí rieši najmä cenu, veľkosť či spôsob chovu. Mnohí pritom automaticky predpokladajú, že žĺtok so žiarivejšou a sýtejšou farbou znamená kvalitnejšie a chutnejšie vajce. Veľký spotrebiteľský test portálu arecenze.cz však ukázal, že to nemusí byť vôbec pravda. Jedny z vajec s najvýraznejším žĺtkom totiž v ochutnávke úplne prepadli.
Sýtejší žĺtok môže klamať
Pri vajciach sa často stretávame s predstavou, že čím sýtejší a tmavší žĺtok, tým lepšie vajce. Test Arecenze.cz ukázal, že farba žĺtka sama osebe nemusí nič hovoriť o tom, ako bude vajce chutiť.
Práve jedno z testovaných vajec malo podľa redakcie „najtmavší a najvýraznejší žĺtok z celého testu“. Pri slepej degustácii však tento výrobok nepôsobil ani zďaleka tak dobre, ako by jeho vzhľad mohol naznačovať. Časť testerov jeho chuť hodnotila skôr negatívne a výsledkom bolo posledné miesto v celom teste.
Voľný výbeh automaticky neznamená najlepšiu chuť
Zaujímavé výsledky prinieslo aj porovnanie spôsobu chovu. V testovaní sa objavili vajcia z podstielkového chovu, bio vajcia aj vajcia z voľného výbehu. Práve voľný výbeh pritom dopadol veľmi rozdielne. Dve vajcia z voľného výbehu sa zaradili medzi najlepšie hodnotené vzorky, zatiaľ čo iné vajcia z rovnakého typu chovu skončili na úplnom dne rebríčka. Najlepšie vzorky mali podľa testu po uvarení krémovejší žĺtok a výraznejšiu vôňu. Pri degustácii pôsobili podľa testerov „vajíčkovejšie“ než väčšina ostatných vzoriek.
Test však neodhalil iba rozdiely v chuti. Pri jednom z výrobkov sa ukázal problém s tým, či vajcia skutočne zodpovedajú veľkosti uvedenej na obale – z 10 testovaných vajec boli tri mimo deklarovanej kategórie M. Ktoré vajcia teda v teste zabodovali a ktoré naopak úplne prepadli?
