Kávu skladujeme na nesprávnom mieste a kazíme jej chuť. Pri vykladaní nákupu myslite na jej 4 nepriateľov
Ak ju skladujete práve tam, je najvyšší čas to zmeniť.
Instantná, filtrovaná, s mliekom alebo cukrom - káva je pre mnohých Slovákov neodmysliteľnou súčasťou dňa. Predstaviť si ráno bez šálky tohto obľúbeného nápoja je pre väčšinu z nás priam nemožné. Vedeli ste však, že jej výslednú chuť ovplyvňuje oveľa viac faktorov než len samotný spôsob prípravy?
V jednej zo skriniek nemá čo robiť
„Čas prípravy, hrúbka mletia a teplota vody sú pri príprave kávy veľmi dôležité,“ vysvetlil chemický inžinier William Ristenpart pre portál o výberovej káve Specialty Coffee Association. To však nie je všetko, do celého procesu vstupuje široké spektrum premenných - od spôsobu spracovania a praženia zŕn cez samotné mletie až po správne skladovanie.
Práve v tom však robia Slováci najväčšiu chybu. Kávu totiž odkladajú na miesta, ktoré na to nie sú vhodné. Ak ju máte práve teraz položenú v skrinke nad sporákom alebo hneď vedľa rýchlovarnej kanvice, mali by ste to čo najskôr zmeniť. Práve teplo a vlhkosť z týchto miest totiž výrazne zhoršujú jej výslednú chuť.
Pamätajte na 4 nepriateľov
„Jednou z najväčších chýb, ktorých sa milovníci kávy dopúšťajú, je skladovanie zŕn hneď vedľa kanvice, hriankovača alebo dokonca samotného kávovaru. Môže sa to zdať ako najlepšie miesto, ale teplo a para z týchto spotrebičov môžu spôsobiť, že káva stratí čerstvosť oveľa rýchlejšie,“ vysvetlil expert Luke Dalton pre portál T3. Popritom však treba pamätať aj na štyroch hlavných nepriateľov čerstvej kávy.
