Ak sa lokše vydúvajú, je to znamenie. Katarína Nádaská prezradila trik na mäkučké cesto, rozhodne múka
Recept preveril sám čas.
Lokše podľa Kataríny Nádaskej
Ingrediencie:
- 600 g zemiakov varených v šupke
- 200 g hladkej múky
- štipka soli
- kačacia masť
- mletý mak
- práškový cukor
- slivkový lekvár
Postup:
1. Uvarené a poriadne vychladnuté zemiaky, ktoré sme si nachystali deň vopred (lepšie sú staré), najemno nastrúhame, trochu osolíme a postupne spracúvame s múkou. Tej nepridávame veľa, len toľko, koľko zemiaky znesú, aby lokše neboli tvrdé.
2. Z cesta vytvarujeme valec podobný knedli, nakrájame ho na hrubšie kolieska a každé koliesko v múke natenko vyvaľkáme. Vyvaľkané koleso dáme na teplú teflonovú panvicu piecť. Lokšu obrátime a opečieme aj z druhej strany - ak sa pekne odúva a vytvára kapsu, je to znamenie, že múky bolo akurát.
3. Upečenú lokšu preložíme na tanier, panvicu očistíme od múky a dáme na ňu piecť ďalšiu lokšu, ktorú sme medzitým vyvaľkali. Každú lokšu z vrchnej strany ihneď omastíme kačacou masťou, zospodu sa omastí sama od tej pod ňou. Lokše ukladáme na seba, aby rýchlo nevychladli, a nakoniec ich podávame buď s kačicou, alebo ich potrieme slivkovým lekvárom a posypeme mletým makom zmiešaným s cukrom.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Záhradkár
