Tento chlieb kupujeme vo veľkom, ale nemusí byť najzdravší. Čo sa skrýva za jeho nejasným názvom?
Kupujete zdravý chlieb alebo iba pekný názov?
Pred regálom s chlebom sa už dávno nerozhodujeme iba medzi bielym a tmavým. Na výber máme celozrnné, viaczrnné, ražné, kváskové, ľanové, farmárske aj rôzne „fit“ výrobky. Ich názvy často znejú tak presvedčivo, že po nich siahneme s pocitom, že pre seba robíme niečo dobré. Vyberáme však naozaj zdravší chlieb alebo iba ten, ktorý sa tak najlepšie tvári?
Ako upozorňuje portál Health.com, samotný názov výrobku ešte nemusí prezrádzať, čo sa v ňom v skutočnosti nachádza. Obzvlášť ľahko môže zákazníkov zmiasť označenie „viaczrnný“. Za obalom, ktorý pôsobí zdravo, sa totiž môže ukrývať veľmi rozdielne zloženie.
Názov nestačí
Viaczrnný chlieb obsahuje viac ako jeden druh obilniny, no z tohto označenia sa nedozvieme, v akej podobe boli obilniny použité. Môže ísť o celé zrná, ale aj o kombináciu celých a rafinovaných obilnín.
„Označenie viaczrnný chlieb hovorí o tom, že je zmesou rôznych obilnín, čo však môže znamenať, že ide o kombináciu celých, no aj rafinovaných obilnín,“ vysvetlila pre Health.com nutričná poradkyňa Amanda Saucedaová. Ani chlieb posypaný semienkami preto nemusí mať automaticky výživnejšie vnútro.
Podobnú opatrnosť si zaslúžia výrazy ako „fit“, „rustikálny“, „farmársky“ či „tradičný“. Ako uvádza portál Kanal1.sk, takéto pomenovania môžu v zákazníkovi vyvolať dojem kvalitnejšieho výrobku, samy osebe však lepšie zloženie nezaručujú. Odpoveď treba hľadať na menej nápadnom mieste obalu.
