Slováci, praženicu ste doteraz robili zle. Trik Gordona Ramsayho ju dostane na level luxusných reštaurácií
Pri príprave miešaných vajíčok robíme jednu chybu, ktorú si neuvedomujeme.
Existuje niečo jednoduchšie a rýchlejšie ako príprava praženice? Typický pokrm, ktorý si užívame aj na hotelových raňajkách, však môže stále chutiť inak. Čo robí najslávnejší kuchár pri príprave praženice inak?
Vhodná panvica
Vajíčka nešľaháme ani nemiešame v miske – tak znie základná rada britského šéfkuchára Gordona Ramsaya. Pri príprave praženice je navyše nevyhnutné zvoliť vhodnú panvicu aj náčinie na miešanie a aj Ramsayho samotný spôsob varenia sa zásadne líši od toho, ako vajíčka väčšina z nás pripravuje doma.
Na čo si teda dávať pri príprave pozor? Ramsay za základ považuje výber panvice – tá musí byť dostatočne hlboká, prípadne môžete rovno použiť aj hrniec.
avízo
Na miešanie zase používajte silikónovú varešku a rozhodne zabudnite na to, že vajíčka budete pri varení miešať ručnou metličkou. Vajíčka rovnako pred varením netreba nijako špeciálne pripravovať a do hlbokej panvice ich hodíme okamžite po rozbití.
