Uznávaná expertka: Vyhnite sa párkom, ktoré majú na etikete toto označenie. Dejú sa s nimi nedobré veci
Zloženie na etikete nie je jediné, čo by vás malo zaujímať.
V mnohých párkoch sa namiesto klasického mäsa nachádza mechanicky separované mäso, ktoré vzniká oddeľovaním zvyškov zo skeletov po vykostení. Zahŕňa to aj šľachy a väzivá, ktoré majú od kvalitnej svaloviny ďaleko, a práve takéto spracovanie v mnohých ľuďoch zanechalo dojem, že ide o potravinu plnú odpadu.
„Mechanicky separované mäso sa vyznačuje nižšou kvalitou. V porovnaní s tým normálnym obsahuje vyššie množstvo tuku, cholesterolu a zvyčajne aj bielkoviny s nižšou biologickou hodnotou. Je tiež náchylnejšie na kazenie, oxidáciu tukov a následné žltnutie,“ vysvetlil dietológ Bartek Kulczyński pre web o zdraví Vitapedia.
