Slováci by nemali jesť túto rybu. Môže sa v nej ukrývať mnoho parazitov, upozorňuje výživová poradkyňa
Rybu si pri vode dopraje mnoho Slovákov.
Ryba na grile, výhľad na more či pokojné posedenie pri jazere. Aj takéto chvíle patria k dovolenkám a mnohí si bez nich letný oddych ani nevedia predstaviť. Jedlo, ktoré si bežne spájame so zdravou voľbou, však môže skrývať riziko, na ktoré pri objednávaní v reštaurácii alebo príprave čerstvého úlovku zvyčajne nemyslíme.
Ako informuje portál Fakt.pl, výživová poradkyňa Angelika Rybková upozorňuje, že pri niektorých druhoch rýb treba byť obzvlášť opatrný. Môžu sa v nich totiž častejšie nachádzať parazity a problém nemusí byť iba vo vnútornostiach. Riziko predstavuje najmä surová alebo nedostatočne tepelne upravená ryba.
Nestačí ju očistiť
Ryby sú cenným zdrojom plnohodnotných bielkovín a mastných kyselín, preto majú v pestrej strave svoje miesto. To však neznamená, že každý úlovok môžeme bez obáv položiť na tanier. Podľa výživovej poradkyne si zvýšenú pozornosť vyžadujú najmä sladkovodné ryby.
Na jej zozname sa nachádzajú lieň, karas, pleskáč, boleň, červenica, hrúz, plotica a pleskáč tuponosý. Práve v týchto druhoch sa môžu objaviť larvy pásomníc, motolice aj hlístovce. Parazity pritom nemusia zostať iba vo vnútornostiach, ale môžu preniknúť aj do mäsa.
Samotné dôkladné vyčistenie ryby preto nestačí. Najväčšie riziko vzniká vtedy, keď ju človek skonzumuje surovú alebo ju varí, smaží či pečie príliš krátko.
