Objavila recept, ktorý ju nadchol. Marta Jandová do malinového koláča pridáva netradičnú prísadu
Známa umelkyňa pridáva do svojho receptu jednu špeciálnu ingredienciu.
Malinový koláč s tymiánom podľa Marty Jandovej:
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 50 g krupicového cukru
- štipku soli
- 110 g zmäknutého masla
- 4 lyžice studenej vody
- na špičku noža kypriaceho prášku
Na náplň:
- 2 vajcia
- 3 žĺtky
- 60 g krupicového cukru
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- 400 - 500 ml smotany (33 %)
- čerstvý tymián
- maliny (cca 200 g)
Postup:
1. Do pripravenej misy dajte hladkú múku, cukor, štipku soli, zmäknuté maslo, štyri lyžice studenej vody a na špičku noža kypriaceho prášku. Všetky suroviny rukami dôkladne spracujte, kým sa nespoja do hladkého cesta. Následne ho zabaľte a nechajte približne 30 minút odležať v chladničke.
2. Na pomúčenej doske potom cesto rozvaľkajte a preneste do vymastenej a vysypanej formy na pečenie. Nezabudnite ho poprepichovať vidličkou. Následne na cesto položte papier na pečenie, zaťažte ho fazuľami a vložte do rúry na 15 minút.
3. Medzitým nalejte smotanu do menšieho kastróla, pridajte čerstvý tymian a spoločne to prehrejte. Dávajte však pozor, aby zmes nezačala vrieť. Následne smotanu preceďte a odložte bokom.
4. V odlišnej miske zmiešajte žĺtky, vajcia, cukor, kukuričný škrob. Všetko rozmixujte, ale opatrne. Vaječnú zmes potom vlejte do smotany, ktorá by nemala byť horúca, a ešte premiešajte. Pripravenú zmes následne nalejte na cesto, ktoré je upečené.
5. Na ozdobu pridajte maliny a tymián a dajte do rúry na približne 30 minút.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Toprecepty.cz
