Máte doma ovocie, ktoré vyhralo výživový rebríček? Pri nákupe by ste ho zrejme nezaradili medzi favoritov
Pri porovnaní živín sa pred jablká aj pomaranče dostalo ovocie, ktoré dobre poznáme aj z našich kuchýň.
Keď v obchode siahnete po ovocí, zrejme nemusíte dlho premýšľať. Máte svojich obľúbencov, poznáte ich chuť a viete, ktoré doma nezostane ležať v miske. Skúste však na chvíľu odložiť osobné preferencie. Ktorému by ste prisúdili prvenstvo, keby rozhodovali živiny? Odpoveď možno zmení váš pohľad na celkom bežný nákup.
Zaujímavé porovnanie ponúkla štúdia publikovaná v odbornom časopise Preventing Chronic Disease. Jej autorka Jennifer Di Noiaová z William Paterson University v americkom New Jersey hodnotila 47 druhov ovocia a zeleniny. Medzi bežne konzumovaným ovocím sa na najvyššiu priečku dostal plod, ktorý dobre poznáme aj zo slovenských kuchýň.
Rozhodovali živiny
Čo vlastne znamená, že jeden druh ovocia predbehol druhý? V tomto prípade nerozhodovala obľúbenosť ani chuť. Výskumníčka sledovala 17 živín, napríklad vlákninu, vápnik, draslík či vitamíny A, C a K. Ich obsah v surových potravinách následne vyjadrila vo vzťahu k energetickej hodnote.
Zjednodušene išlo o to, koľko sledovaných živín potravina poskytne na 100 kilokalórií. Takéto porovnanie prináša iný pohľad než samotný obsah jedného vitamínu. Než si však podľa výsledku prepíšete nákupný zoznam, oplatí sa vedieť jednu vec: štúdia neporovnávala všetko ovocie sveta.
Napriek tomu ukázala zaujímavého víťaza medzi zaradenými druhmi. Tipli by ste si ho aj vy?
