Ovocie bohov vydrží aj mesiace, ale Slováci robia chybu. Profesor Hričovský vedel, ako ho skladovať
Hrušky vydržia mesiace aj bez dokonalej pivnice.
Zahryznete sa do dokonale dozretého plodu, ozve sa jemné chrumknutie a vzápätí príde sladká, šťavnatá chuť. Dobrá hruška dokáže na jeseň potešiť azda všetky zmysly. Niektoré odrody vedia zmiznúť tak rýchlo, že sotva stihnú dozrieť, no iné začnú mäknúť skôr, než ich stihnete zjesť. Ako ich teda uskladniť, aby vám jesenná úroda vydržala čo najdlhšie? Na túto otázku kedysi odpovedal aj legendárny slovenský ovocinár profesor Ivan Hričovský, ktorý hrušky označoval za ovocie bohov.
Hruškami aj proti kašľu
Vo svojej online poradni na sociálnej sieti profesor Hričovský vysvetľoval, že hrušky nie sú len chutným jesenným ovocím. Upozorňoval aj na ich viaceré vlastnosti, pre ktoré si podľa neho zaslúžia miesto v jedálničku Slovákov. „Hrušky sú nízkokalorické, ľahko stráviteľné, hypoalergénne,“ uvádzal a pripomínal, že vhodné môžu byť aj na prípravu prvých detských výživ pre batoľatá.
Jedným z dôvodov, prečo hrušky odporúčal, bol obsah vitamínu C a vitamínov skupiny B, ktoré sú dôležité pre fungovanie imunitného systému. Hrušky navyše obsahujú aj minerálne látky, napríklad meď, draslík či železo a pozornosť venoval aj flavonoidom. Tie súvisia so znížením rizika vzniku cukrovky 2. typu a so zlepšením citlivosti na inzulín.
Profesor Hričovský hruškám pripisoval tiež antioxidačné a protizápalové účinky. Vo svojich radách spomínal, že môžu pomôcť pri problémoch s obličkovými kameňmi a zmierniť zápaly močových ciest. Varené a pečené hrušky sa podľa neho tradične používali aj proti kašľu. Dôležitú úlohu podľa neho zohráva vláknina, ktorú hrušky obsahujú. „Hrušková vláknina spolu so žlčníkovou kyselinou v čreve prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu,“ uvádzal profesor s tým, že pravidelná konzumácia hrušiek môže znížiť aj riziko mŕtvice a hrušková šťava môže zase prispieť k zníženiu krvného tlaku.
Pri skladovaní rozhoduje už oberačka
„Ak hľadáte ovocie, ktoré vám upraví trávenie, zdetoxikuje organizmus a prečistí črevný systém na najvyššej úrovni, hrušky sú tým pravým riešením,“ uvádzal Hričovský, ktorý poznal nielen zdravotné benefity tohto ovocia, ale vedel aj to, ako hrušky skladovať. Ak máte na záhrade hrušku a chcete si jej plody odložiť na neskôr, najväčšiu chybu môžete podľa profesora urobiť ešte skôr, než ich vôbec uložíte. Rozhoduje totiž správny čas oberačky.
