Čínsky cesnak môže byť nebezpečný. Ako ho rozoznať od domáceho?
Problém môže spočívať v spôsobe, ako Číňania cesnak pestujú. Tí v snahe ušetriť a vyprodukovať čo najviac tejto plodiny často neváhajú používať zakázané pesticídy na podporu rastu.
Pravdepodobnosť, že cesnak, ktorý bežne nakupujete, pochádza z Číny, je mimoriadne vysoká. Čína je totiž najväčším vývozcom tejto rastliny na svete. Napríklad v Spojených štátoch bola v roku 2014 až tretina predaného cesnaku dovezená práve z Číny.
To ešte samo o sebe nepredstavuje problém, ten však môže spočívať v spôsobe, ako Číňania cesnak pestujú. Tí v snahe ušetriť a vyprodukovať čo najviac tejto plodiny často neváhajú používať zakázané pesticídy na podporu rastu. A práve tie môžu negatívne vplývať na naše zdravie.
Ako teda v obchode rozoznať čínsky cesnak od domáceho?
- Sledujte krajinu pôvodu uvedenú na etikete. Ak neuspejte, sledujte nasledujúce znaky.
- Domáci cesnak má omnoho intenzívnejšiu vôňu i chuť, ako ten čínsky.
- Číňania často odstraňujú korene a stonky - sledujúc tým zníženie váhy produktu a tým aj ceny prepravy.
- Čínsky cesnak je ľahší a menej guľatý, ako domáci.
Najúčinnejšie je však dopestovať si vlastný cesnak, alebo ho nakúpiť od overeného malého domáceho producenta.