Neplytvali a zároveň sa ochladili. Toskánski roľníci v lete jedli špecialitu, ktorá vznikla z núdze
Po hlavné suroviny na toto jedlo nemusíte chodiť ďaleko.
Panzanella
Ingrediencie:
- biely vínny ocot
- tvrdší chlieb
- paradajky
- červená cibuľa
- olivový olej
- soľ, čierne korenie
- čerstvá bazalka
Postup:
1. Zmiešajte rovnaké množstvo vody a octu. Chlieb do tejto zmesi na pár sekúnd ponorte, no dbajte na to, aby až príliš nezmäkol. Následne ho jemne vyžmýkajte, nalámte na menšie kúsky a vložte do veľkej šalátovej misy.
2. Pridajte nakrájané paradajky a cibuľu nakrájanú na hrubšie plátky. Všetko ochuťte extra panenským olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Môžete pridať ešte trochu octu a nakoniec primiešať hrsť čerstvej bazalky. Pred podávaním skladujte panzanellu v chladničke.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: La Cucina Italiana
