Kysnuté cesto robí inak, trik je v technike. Hana Gregorová odhalila tajomstvo svojich vychýrených koláčov

Kysnuté cesto podľa Hany Gregorovej:

Ingrediencie:

• 1 kg polohrubej múky
• hladká múka na posypanie
• 0,5 l mlieka
• 300 g kryštálového cukru
• 2 kocky droždia
• 3 - 4 vajíčka
• olej
• soľ
• rumová aróma

Postup:

Do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie, prípadne trochu múky, premiešame a necháme vzísť kvások. V druhej miske zmiešame múku s vajíčkami, pridáme kvások, trochu oleja a štipku soli.

Cesto najskôr premiešame varechou, prilejeme rumovú arómu a dohladka vypracujeme šľahačom. Správne vymiesené bude v momente, keď sa v ňom začnú tvoriť bubliny. Ak je príliš hutné, pridáme trochu mlieka, ak je naopak riedke, prisypeme múku. Na záver varechou očistíme boky misky, cesto jemne poprášime hladkou múkou, zakryjeme utierkou a necháme približne hodinu kysnúť.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Facebook Hany Gregorovej