Jahody môžu vydržať čerstvé aj o niekoľko dní dlhšie. Podľa pestovateľov stačí poznať trik s papierom
Slovensko žije jahodovou sezónou, no väčšina z nich robí pri skladovaní robí rovnakú chybu.
Podľa odborníkov môže veľký rozdiel urobiť aj obyčajná papierová utierka. Ak ňou vystelieme nádobu, pomôže absorbovať prebytočnú vlhkosť, ktorá podporuje vznik plesní. „Papierová utierka absorbuje prebytočnú vlhkosť a uloženie jahôd v jednej vrstve zabraňuje otlakom,“ vysvetlila Gammonová.
Práve natlačené jahody sa totiž ľahko poškodia, pustia šťavu a začnú sa kaziť rýchlejšie. Expertka upozorňuje, že najväčším nepriateľom jahôd je kondenzácia a vlhké prostredie. „Hromadenie kondenzácie je nepriateľom čerstvých jahôd,“ dodala.
Pomôže aj ocot?
Niektorí ľudia nedajú dopustiť ani na namáčanie jahôd do roztoku vody a octu. Zmes sa pripravuje v pomere jeden diel bieleho octu na tri diely vody a jahody sa v nej nechávajú približne minútu. Predpokladá sa, že ocot pomáha odstrániť baktérie a plesne z povrchu ovocia.
Následne ich treba dôkladne osušiť, ideálne na papierovej utierke alebo v cedidle vystlanom papierom. Až potom by mali ísť do nádoby v chladničke. Ani odborníci sa však nezhodujú na tom, že táto metóda funguje vždy rovnako dobre.
Isté podľa nich je najmä to, že čerstvé a správne skladované jahody vydržia dlhšie ako tie, ktoré už pri kúpe nepôsobia vábne. Aj preto odporúčajú uprednostniť lokálnych pestovateľov a ovocie, ktoré nemuselo precestovať stovky kilometrov. A ak si ich chcete odložiť na dlhší čas, najistejším riešením zostáva zmrazenie alebo zaváranie.
