Pri zbere bazy stále opakujeme tie isté chyby. Pozor na dážď, súkvetia, tašky, cesty aj hnednutie

Hoci je bazy v prírode veľa, nie každá je automaticky vhodná na zber. Jednou z najčastejších chýb je, že ľudia siahnu po kvetoch, ktoré rastú pri frekventovaných cestách alebo na prašných miestach.

Hoci môžu vyzerať pekne a voňať rovnako ako tie z čistejšieho prostredia, znečistené lokality nie sú na zber ideálne. Aj preto sa oplatí vybrať sa ďalej od ciest, na okraje lesov, k potokom či na miesta, kde rastlina nie je vystavená prachu a výfukovým plynom.

Mnohí ľudia si pri zbere pomáhajú rukami, no vhodnejšie je vziať si nožnice a súkvetia opatrne odstrihnúť. Kvety by sa mali ukladať voľne do košíka alebo plátennej tašky, aby sa nezaparili. Po príchode domov ich netreba umývať pod vodou ani silno otriasať, pretože by sa tým človek pripravil o peľ, ktorý je pri výrobe sirupu dôležitý.

Sirup ako spomienka

Domáci bazový sirup je pre mnohých viac než len letné osvieženie. Juraj Matiaš pre tvnoviny.sk priznal, že sa na toto obdobie teší každý rok, pretože mu pripomína detstvo a sirup, ktorý robila jeho mama. Pri príprave používa citrón, cukor dáva od oka a pridáva aj mätu. „To musí stáť dva dni, vravia, že po 48 hodinách je to najlepšie,“ hovorí pán Juraj.

Aj tu však platí, že dobrý výsledok sa začína už pri zbere. Kvety by sa mali spracovať čo najskôr, najlepšie v deň, keď si ich človek prinesie domov. Ak sa nechajú dlho stáť v igelitke alebo na teplom mieste, môžu rýchlo zvädnúť, zhnednúť alebo stratiť časť vône. Pri sušení by mali byť rozložené v tenkej vrstve, v tieni a treba ich priebežne kontrolovať.

Prečítajte si tiež: Životným elixírom profesora Hričovského boli jablká. Zjedzte jedno denne a lekárov uvidíte len z diaľky