Je neodolateľný, vraví cukrár Maršálek. Poctivý tvarohový koláč pripravuje naraz z dvoch dávok
Najlepšie chutí s obľúbeným ovocím.
Kysnutý tvarohový koláč Josefa Maršálka:
Ingrediencie:
- 220 g hladkej múky (na cesto)
- 80 g plnotučného mlieka
- 1 vajce veľkosti M
- 35 g krupicového cukru
- 60 g masla
- 4 g soli
- 10 g droždia
- kôra z polovice citróna
- 250 g plnotučného tvarohu (na plnku)
- 180 g kyslej smotany
- 60 g krupicového cukru
- 1 vanilkový lusk
- kôra z polovice citróna
- 60 g hladkej múky (na mrveničku)
- 30 g masla
- 30 g krupicového cukru
- 1 g soli
- maslo a rum 1:1 (na potretie)
- ľubovoľné mrazené ovocie
Postup:
Do múky primiešame všetky ingrediencie okrem soli a masla a vypracujeme cesto. Po 5 až 6 minútach pridáme soľ a na záver maslo, pokračujeme v miesení, kým cesto nebude pevné a elastické.
Necháme ho dobre prikryté vykysnúť pri izbovej teplote a potom ho rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie. Okraje potrieme rozpusteným maslom, celý povrch potrieme náplňou, ktorou sme pripravili zmiešaním všetkých ingrediencií od tvarohu až po citrón.
Povrch posypeme asi 750 gramami ľubovoľného mrazeného ovocia a pridáme mrveničku. Necháme asi 25 až 30 minút dokysnúť a pečieme pri 200 stupňoch asi 12 až 14 minút. Ihneď po vytiahnutí potrieme horúcou zmesou masla a rumu, nakrájame a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Instagram Josefa Maršálka
