Med ste celý život skladovali zle. Na najhoršom mieste kuchyne stráca liečivé účinky, varuje známy včelár

K zhoršeniu kvality medu dochádza najmä v dvoch prípadoch. Prvým je fermentácia spôsobená vysokým obsahom vody – med začne peniť a získa alkoholový zápach. Druhým je práve skladovanie pri vyšších teplotách, ktoré vedie k tvorbe HMF a strate účinných látok.

Príspevok používateľa Wojciech Margowniczy (@pszczelarz_z_wachocka)

ZOBRAZIŤ PRÍSPEVOK

Skontrolujte skrinky

Aby si med zachoval svoje vlastnosti čo najdlhšie, včelár Margowniczy odporúča uchovávať ho v dobre uzavretých pohároch, mimo dosahu svetla a tepla. Dôležité je tiež neotvárať ho zbytočne často a nevystavovať ho vlhkosti, ktorá môže podporiť fermentáciu. Ak máme doma väčšie množstvo, oplatí sa rozdeliť ho na menšie porcie a skladovať na viacerých miestach.

Prečítajte si tiež: Slováci, dávajte pozor na predajcov falošných medov. Včelár Martin Nikodým radí, ako spoznať ten pravý

„Aj taká nenápadná vec, ako je miesto v kuchyni, môže rozhodnúť o tom, či si med zachová svoje zdravotné benefity, alebo sa z neho stane len obyčajné sladidlo bez väčšej pridanej hodnoty,“ dodal na záver.