Je trošku iný ako ostatné. Kuželov brokolicový šalát na spôsob coleslaw si vás podmaní
Tento šalát z brokolice je trošku iný ako ostatné, ktoré sme ochutnali a uvarili, hovoria autori knihy.
„Skutočne originálny šalát, ktorý si nás podmanil,“ píše sa v knihe Recepty pre zdravé črevo gastroenterológa Ladislava Kuželu a Martiny Kuželovej. Brokolicu spolu s mrkvou Martina vždy vnímala ako symbol zeleniny, ktorú ľudia podľa nej obľubujú, najmä keď je ešte mladučká.
Brokolicové klíčky zároveň patria k tomu najzdravšiemu, čo nám príroda ponúka. „Prekvapením je (aj pre nás bolo), že stonka brokolice, ktorá zväčša končí v odpade, je z celej tejto zeleniny nabitá najväčším množstvom vitamínov a zdravia,“ dodáva Kužela.
Od určitého času už preto stonku podľa vlastných slov nevyhadzuje, ale očistí ju a nakrája na kocky buď do jedla alebo si ju odloží a použije do zeleninového základu iných jedál.
Recept na brokolicový šalát na spôsob coleslaw podľa lekára Ladislava Kuželu:
Recept pokračuje na ďalšej strane:
