Najlepšie veľkonočné recepty starých mám: Inšpirujte sa, ak neviete, čím cez sviatky pohostíte návštevu
Niektoré z nich ste vo vlastnej réžií doteraz možno nepripravovali.
Veľká noc nie je len najväčším sviatkom kresťanov, ale aj časom plným rodinných stretnutí, bohato prestretých stolov, vysoko kalorických jedál a chutných dezertov. K tomu nezameniteľne patria aj tradičné recepty našich starých mám, ktoré do sviatočnej atmosféry vdychujú príjemný závan nostalgie. Ak teda váhate, čím svojich blízkych v tomto období pohostíte, inšpirujte sa výberom desiatich najlepších receptov na tradičné dezerty.
10. Oblíž prst
Ingrediencie:
- 5 vajec,
- 50 g práškového cukru,
- 5 PL studenej vody,
- 200 g kryštálového cukru,
- 1 PL kakaa,
- 1/2 prášku do pečiva,
- 160 g polohrubej múky,
- 500 ml mlieka (na krém),
- 4 PL hladkej múky,
- 5 žĺtkov,
- 1 vanilkový cukror,
- 250 g masla,
- 100 g práškového cukru,
- 5 bielkov (na vrch),
- 200 g cukru,
- šťava z 1 citróna.
Postup:
Oddelíme bielky od žĺtky, z bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh a žĺtky vyšľaháme v miske s cukrom do peny. Pridáme aj vodu a postupne prisypeme všetky sypké prísady na cesto. Nakoniec do zmesi opatrne primiešame aj sneh a vymiešame jednotné cesto, ktoré preložíme na plech vymastený a vysypaný múkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým cesto nie je dostatočne upečené. Otestujeme špáradlom.
Na krém si z mlieka, múky a vanilkového cukru uvaríme hustý puding. Zložíme ho z plameňa, vmiešame doňho žĺtky – jedno po druhom, opäť preložíme na plameň a miešame, kým nevznikne krásne lesklý, hustý krém. Necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom a po lyžičkách vmiešame do vychladnutého krému.
Nad parou si nakoniec ušľaháme bielky s cukrom a šťavou z citróna. Keď je krém tuhý, zložíme z plameňa. Na vychladnuté cesto navrstvíme najskôr žltý krém a potom aj sneh. Uhladíme a necháme vychladiť. Pred podávaním posypeme čokoládou.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Plný hrniec
9. Nepečené orechové guľky
Ingrediencie:
- 200 ml vody,
- 200 g práškového cukru,
- 150 g margarínu/masla,
- 100 g horkej čokolády,
- 150 g mletých vlašských orechov,
- 250 g drvených maslových sušienok/piškót,
- mleté orechy na obaľovanie,
- čokoládový krém na plnenie.
Postup:
Do hrnca s hrubším dnom nalejeme vodu, maslo, cukor a za stáleho miešania ingrediencie rozpustíme. Drvené sušienky a mleté oriešky premiešame v miske a potom túto zmes dôkladne zmiešame s rozpustenou čokoládovou hmotou. Z hmoty mokrými rukami tvarujeme guľôčky, ktoré následne obaľujeme v mletých orieškoch. Guľôčky ukladáme na tácku vystlanú papierom na pečenie a v každom kúsku spravíme druhou stranou varešky otvor, do ktorého navrstvíme náplň.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Plný hrniec
