Symbolizuje podstatu Veľkej noci. Miriam Kalisová si pri pečení sviatočnej vianočky dáva pozor len na jedno

Sviatočná vianočka Miriam Kalisovej

Ingrediencie:

• 200 g hladkej špaldovej múky,
• 50 g celozrnnej špaldovej múky,
• 60 g trstinového cukru,
• štipka himalájskej soli,
• 1 ČL mletej vanilky,
• 1 PL pomletých zlatých ľanových semiačok,
• 15 g čerstvého droždia,
• 50 g mascarpone,
• 1 vajce,
• 35 g roztopeného masla,
• 75 ml mlieka.

Postup:

Do na dotyk teplého mlieka pridáme jednu čajovú lyžičku cukru a rozmiešame droždie. Navážime si suché ingrediencie a premiešame. Pridáme maslo, vajce, mascarpone a kvások. Cesto dáme miešať do robota na stredné otáčky asi na päť až osem minút, aby sa začalo odlepovať od misky a nelepilo sa na prsty. Jemne pomúčime, zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 50 minút.

Po vykysnutí si cesto rozložíme na 6 rovnakých častí. Každú jednu vymiesime na doske zvlášť, vyvaľkáme do oválu a zrolujeme do valčeka. Takto pripravené valčeky na jednom mieste spojíme a prepletáme do vianočky. Zapletenú vianočku zakryjeme a necháme kysnúť asi 50 minút. Po odokrytí ju poriadne potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 20 až 25 minút. Pri pečení dávame pozor a vianočku nezabúdame pravidelne kontrolovať, každá rúra totiž pečie inak.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Instagram Miriam Kalisovej