Dobré noviny
Vďaka jednej ingrediencii sú mäkké a vláčne. Jožka Zaukolcová pozná overený recept na chutné medovníčky
Simona Gálová
Simona Gálová

Vďaka jednej ingrediencii sú mäkké a vláčne. Jožka Zaukolcová pozná overený recept na chutné medovníčky

Jozefína Zaukolcová / Ilustračná fotografia.
Jozefína Zaukolcová / Ilustračná fotografia. — Foto: Instagram/jozka_zaukolcova; Freepik

Recept na medovníky zdedila od jednej skúsenej pernikárky z Bratislavy.

Recept na medovníky podľa Jožky Zaukolcovej:

Ingrediencie:

  • 400 gramov hladkej múky
  • 125 gramov masla
  • 2 vajíčka
  • 160 gramov práškového cukru
  • 125 gramov medu
  • škorica
  • polovička čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 polievková lyžica perníkového korenia

Poleva:

  • Bielko
  • 150 gramov práškového cukru
  • Citrónová šťava

Postup:

1. Hladkú múku a práškový cukor dobre preosejeme a pridáme k ním sypké ingrediencie – sódu bikarbónu, škoricu a perníkové korenie. Do zmesi pridáme mierne zohriaty tekutý med, maslo izbovej teploty, vajíčka a vypracujeme medovníkové cesto, ktoré necháme zabalené v chladničke odležať 24 hodín.

2. Po odležaní cesto vyvaľkáme a vykrajujeme medovníčky, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie. Medovníky pečieme pri teplote 220 stupňov Celzia päť až sedem minút, kým nechytia svetlohnedú farbu. V teplovzdušnej rúre cukrárka Jožka odporúča piecť pri 170 stupňoch Celzia. Ak chcete, aby boli medovníky krásne lesklé, po upečení ich potrite vyšľahaným žĺtkom. Hotové medovníky necháme deň odležať a až následne ich zdobíme polevou.

3. Polevu vytvoríme z bielka, na ktoré pripadá 150 gramov práškového cukru, ktorý dvakrát preosejeme. Do zmesi následnej pridáme citrónovú šťavu a všetko vymiešame varechou alebo špachtľou, nie metličkou, pretože potom by bola poleva krehká a z medovníkov by opadávala.

Dobrú chuť!

Časť 2 / 2

Už ste čítali?

Daniel Hassan.

Sudánsko-slovenský lekár Daniel Hassan: Mojím vzorom bol primár Blažej z Nemocnice na okraji mesta

Najkrajších 10 rokov života vraj prežil v hospici s nevyliečiteľne chorými…

Barborka Palušová. / Jedna z posledných fotiek celej rodiny.

Namiesto stužkovej jej pripravovali pohreb. Barborka si nestihla splniť veľký sen, no darovala život

Počas svojho krátkeho života bola anjelik, ktorý všade rozdával…

List od neznámeho dievčaťa zmenil jeho život. Slovák Marián sa vo Vietname zaľúbil a našiel cestu ku káve

Mal som asi naivnú predstavu, že ľudia, čo robia s kávou, sú bohatí, spomína…

Fotograf Miroslav Ondruš a jeho snímka, ktorá ohúrila verejnosť.

Lesník Miroslav Ondruš stál zoči-voči bojujúcim medveďom: Keď odišli, zachvátila ma poľovnícka triaška

Medvedica zaútočila na medveďa a ten sa dlho spamätával z toho, čo sa vlastne…

Seriálový Juan s milovanou Broňou a ich spoločnou dcérkou / Mario Cimarro v Dobrých novinách a Dobrom rádiu

Nikdy nezabudne, ako na pláži uvidel krásnu Slovenku. Mario Cimarro spoznal Broňu po mnohých omyloch

Pozrela sa na mňa s tými svojimi úžasnými modrými očami, až sa…