Paprikáš robí inak, halušky sa samy šmyknú dolu krkom. Zuzka Tlučková sa naučila variť od mamy
Dobré noviny
Dobré noviny

Paprikáš robí inak, halušky sa samy šmyknú dolu krkom. Zuzka Tlučková sa naučila variť od mamy

Celé detstvo sa jej v kuchyni plietla pod nohami a naučila sa od nej variť. Mamina bola fantastická kuchárka, netají Zuzana Tlučková.

— Foto: Unsplash/Gaelle Marcel a TASR

Recept na kurací paprikáš s maslovými haluškami je pre štyri až šesť porcií, príprava trvá asi hodinu.

Čo potrebujeme:

jedno celé kurča
jednu cibuľa
dva strúčiky cesnaku
jednu lyžicu mletej papriky
400 ml kuracieho vývaru (zeleninového)
180 ml smotany na šľahanie
dve lyžice hladkej múky
petržlenovú vňať na ozdobu
soľ, mleté čierne korenie
olej

Na maslové halušky potrebujeme:

500 g hladkej múky
dve vajcia
jednu lyžičku soli
tri lyžice rozpusteného masla
200 ml vody

(Zdroj: Pluska)

Postup prípravy je jednoduchý. Kurča umyjeme a rozporcujeme, na oleji potom do sklovita osmažíme cibuľu, ktorú predtým nakrájame nadrobno. Pridáme aj nadrobno nakrájaný cesnak a po chvíli mletú papriku. vložíme mäso, necháme ho zatiahnuť zo všetkých strán a potom zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 45 minút. 

Medzičasom pripravíme halušky. Dobre zmiešame všetky suroviny a necháme 10 minút postáť. Potom ich cez haluškovač hádžeme do vriacej osolenej vody a keď halušky vyplávajú, varíme ich ešte minútu. V smotane na šľahanie poriadne roztrepeme múku a pomaly, za stáleho miešania ju pridáme do paprikáša. Prevaríme ešte asi dve-tri minútky. 

Ak treba, paprikáš dochutíme a podávame s maslovými haluškami. Na tanieri ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

 

Časť 2 / 2

Už ste čítali?

Jusufova rodina zmenila Šamorín na hlavné mesto zmrzliny: Práškové…

Vraví sa, že Juhoslovania sú všade. Niektorí Šamorínčania…

Všeobecná lekárka Etela Janeková nezavrela ambulanciu ani na…

MUDr. Etela Janeková, PhD. od začiatku pandémie nezavrela svoju ambulanciu ani…

Východniarov lieči tento usmievavý lekár z Kene: Ľudia sú tu…

Kipchanga Chemwotei Sakong pre známych jednoducho Kip. O Slovensku dlho nič nevedel.…

Pavol Croft je slovenský Indiana Jones. Nechcelo sa mu stáť…

K histórii a umeniu mal Pavol Croft vždy blízko. Preto si ich vybral…

Aj keď je úplne nevidiaca, učí na strednej škole: Študenti sa…

Odmalička snívala o tom, že sa bude predvádzať na javisku. Košičanka…

Byt v úplnom centre Bratislavy vymenili za šťastie na dedine:…

Nie všetky pokrokové projekty začínajú výpoveďou v korporáte.…

Práca v banke ju už nenapĺňala, pustila sa do výroby ženských…

Práca v banke si vyžaduje biznis oblečenie. Dobre o tom vedela už počas vysokej…

Pre koronu prišiel o prácu, tak piekol veterníky pre záchranárov.…

Keď prišiel Matúšov kolega s nápadom piecť koláče…