Najpopulárnejšie jedlo sveta práve oslavuje! Pizza bola jedlom chudobných, zmenila to talianska kráľovná
Tradičná pizza musí mať cesto vyrobené z vody, múky, soli a droždia, paradajkový pretlak a mozzarellu.
Hoci sa chlieb s polevou konzumuje po stáročia v starovekých civilizáciách od Egypta po Rím, mesto Neapol na juhozápade Talianska sa všeobecne považuje za miesto zrodu dnes známej pizze, ktorá musí mať cesto vrstvené paradajkami a syrom.
V 18. storočí bol Neapol plný chudobnými pracujúcimi ľuďmi, ktorí vyžadovali lacné jedlo. Najlepšie také, ktoré sa dalo veľmi rýchlo skonzumovať. Pizza, pôvodne „placka“ s rôznymi druhmi zálievok, túto potrebu splnila. „Už tieto rané pizze, ktoré konzumovali neapolskí chudobní, obsahovali dnes obľúbené suroviny, ako sú paradajky, syr, olivový olej, ančovičky a cesnak. Vtedy však bolo konzumovanie pizze označené za hnusný stravovací návyk,“ vysvetlila pre portál History Carol Helstoská, autorka knihy o histórie pizze. Vynálezca telegrafu, Samuel Morse, opísal pizzu ako druh najnepríjemnejšieho koláča, ktorý vyzerá ako kúsok chleba vytiahnutý z kanalizácie.
Keď je niečo dosť dobré pre kráľovnú...
Po tom, ako sa Taliansko v roku 1861 zjednotilo, Neapol navštívil kráľ Umberto a jeho manželka Margherita. Legenda hovorí, že manželov omrzela ich typická francúzska strava, a tak sa rozhodli ochutnať pizzu z miestnej pizzerie Brandi. Pizza, ktorú si kráľovná obľúbila, mala na sebe biely syr, červené paradajky a zelenú bazalku. Pizza tak farbami pripomínala vlajku jej milovanej krajiny. Odvtedy nesie táto pizza meno po kráľovnej Margherite. Vďaka gestu kráľovnej si pizzu obľúbili aj bohatšie vrstvy, veď predsa, keď je niečo dosť dobré pre kráľovnú, musí to byť dobré pre všetkých.
Napriek symbolickému požehnaniu kráľovnej pizza zostala známa len v Neapole, a to až do štyridsiatych rokoch minulého storočia. Všetko sa zmenilo, keď talianski imigranti začali cestovať z Neapola do Spojených štátov, kde našla pizza svoj druhý domov. Novootvorené pizzerie ponúkali tradičný taliansky pokrm, ktorý si ihneď všetci obľúbili.
V USA vznikli ďalšie verzie pizze, i jedna kontroverzná
Článok pokračuje na ďalšej strane:
