Je tu bazová sezóna! Ak ochutnáte tento bazový sirup, už ho nikdy nebudete chcieť robiť inak
Alexandra Valková
Alexandra Valková

Je tu bazová sezóna! Ak ochutnáte tento bazový sirup, už ho nikdy nebudete chcieť robiť inak

Stihli ste si už aj vy nazbierať bazu do sirupu či inej chutnej dobroty?

Baza čierna — Foto: pixabay

BRATISLAVA 24. mája - Žltkasté kvety bazy čiernej sú sezónnou záležitosťou, a preto sa oplatí využiť ich kúzlo na sto percent. Majú špecifickú chuť a charakteristickú arómu, ktoré sa nedajú s ničím iným porovnať a predovšetkým sa môžu pochváliť pozitívnymi účinkami na zdravie.

Zázrak z prírody

Bazové kvety sú jedinečnou prevenciu aj prírodným liekom na všetky choroby z nachladnutia, podporujú odolnosť organizmu, pomáhajú pri nadúvaní, s detoxikáciou i chudnutím a sú vynikajúcou močopudnou bylinkou. Až sa vydáte na prechádzku, nazbierajte bazové kvety a potom skúste náš recept na fantastický bazový sirup.

Baza čierna (Sambucus nigra) je listnatý ker, ktorý dorastá do výšky približne štyroch metrov. Hojne rastie vo voľnej prírode na lúkach, okrajoch lesov, v krovinách i parkoch, ale dá sa aj cielene pestovať na záhrade.

Liečivé kvety bazy čiernej

Ako píše living.iprima.cz, žltobiele aromatické ploché kvety sú pre bazu typické a môžu mať v priemere aj cez 20 cm. Obsahujú silice, flavonoidy (až 3% rutínu), triesloviny, slizovité látky, organické kyseliny a vitamín C. Sú účinné pri detoxikácii a vylučovaní škodlivín z tela, zrýchľujú metabolizmus, a pomáhajú tak zhodiť nejaké to kilečko navyše. Kvety bazy čiernej sú vynikajúce aj pri problémoch s nadmerným potením. Pomáhajú pri chorobách z prechladnutia, virózach, podporujú vykašliavanie. Sú osvedčeným prírodným prostriedkom proti nadúvaniu i reumatizmu. Priaznivo tiež ovplyvňujú cievne steny, čistia krv a pomáhajú s kožnými problémami.

5 základných pravidiel zberu kvetov bazy čiernej

  • Bazové kvety obvykle rozkvitajú v druhej polovici mája, zbierame ich väčšinou do konca júna, najlepšie pred úplným rozvinutím, vtedy sú najchutnejšie.
  • Na zber kvetov bazy čiernej by sme sa mali vydať počas suchého slnečného dňa okolo poludnia. Nikdy nie po daždi!
  • Kvety bazy čiernej striháme nožnicami (režeme nožom či opatrne trháme) a dávame do košíka alebo veľkej papierovej či textilnej tašky, aby sa nezaparili.
  • Bazové kvety po zbere najprv zľahka vyklepeme, starostlivo prepláchneme v studenej vode a prezrieme, pretože sa v nich ukrýva hmyz.
  • Dlhé silné stonky odstrihneme.

 

Recept na bazový sirup

Potrebujeme:
25 kvetov bazy čiernej
2 l prevarenej vody
2 citróny
20 g kyseliny citrónovej
2 kg kryštálového cukru

Bazový sirup
Bazový sirup Foto: pixabay

Do prevarenej studenej vody dáme bazové kvety, pridáme umyté, nakrájané citróny a kyselinu citrónovú. Zamiešame a necháme vylúhovať v chlade najmenej dva dni, občas premiešame. Potom scedíme cez plátenko alebo sitko, kvety a citróny dôkladne vyžmýkame. Do šťavy nasypeme cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Sirup plníme do uzatvárateľných fliaš a uchovávame ho v chladničke. Podávame buď zriedený vodou s plátkom citróna a ľadom, alebo ho pridáme do teplého čaju, funguje aj ako liek pri nachladnutí. Bazový sirup sa dá využiť na prípravu dezertov a múčnikov.

Už ste čítali?

25 rokov predáva kapustu na Miletičke: Pochádzam z generácie,…

Ak ste pravidelnými návštevníkmi známej Miletičky, meno…

Slovák Marek pracuje pre Teslu: Tvrdú morálku v práci vydržíte,…

Marek Vančo pracuje v americkej centrále Tesly v tíme autopilota pre samojazdiace…

O slovenskú gymnazistku majú záujem na Oxforde. Od vedeckej…

Paulína na sebe pracovala nad rámec toho, čo vyžaduje škola. Drina sa…

Mamou v dobe covidu: Nevedeli sme, čo nás čaká. Slovenky priznali,…

Strach o seba, aj dieťatko. Mamy musia s príchodom nového člena rodiny…

Chlapcov hnevá pri šachu aj futbale. Talentovaná rómska šachistka…

Šachistka Agátka Berková dokonca remizovala s ruským šachovým…

Uznávaná virologička: Prekonali ste covid-19? Toto by ste mali…

Vyšiel vám pozitívny test na covid-19? Prekonali ste ochorenie s miernymi…

Cestovateľ Tomáš: Naozaj dávate rodičov do starobinca? Pýtali…

Cestovateľ Tomáš Benedik z východného Slovenska má veľa…

Rómka Dominika študuje v Anglicku na prestížnej univerzite:…

Rodičia ju už od detstva podporovali v štúdiu. Dnes je druháčkou na University…