Spoločnosť Nestlé chce posilniť výskum baktérií v potravinách
Najväčšia svetová potravinárska firma Nestlé vyhlásila, že posilní výskum, ktorého cieľom je zamedzenie hrozby stále silnejších baktérii a choroboplodných zárodkov v potravinárskom priemysle.
Foto: TASR/AP
Lausanne 31. mája (TASR) - Najväčšia svetová potravinárska firma Nestlé vyhlásila, že posilní výskum, ktorého cieľom je zamedzenie hrozby stále silnejších baktérii a choroboplodných zárodkov v potravinárskom priemysle. Informovala o tom agentúra AP.
Nestlé otvorila novú sieť laboratórií v hodnote päť miliónov dolárov (3,82 milióna eur), ktorá je podľa odborníkov jedným z najvyspelejších výskumných zariadení v oblasti mikrobiológie na svete a najmodernejšou v oblasti potravinárstva.
Švajčiarska spoločnosť vo štvrtok uviedla, že spočiatku bude výskum zameriavať na niekoľko typov baktérií, ktoré sa prenášajú jedlom: predovšetkým norovírus a vírusovú hepatitídu A, ale aj nebezpečný kmeň E. coli, ktorý infikuje ľudí a vylučuje jed zvaný shiga toxín.
Európska nákaza shiga toxínom vypukla v lete 2011 najmä v Nemecku a vyžiadala si 50 obetí, pričom nakazených bolo približne 4000 ľudí.
