V novom Svetovom atlase vína je spomínané aj Slovensko
TASR
TASR

V novom Svetovom atlase vína je spomínané aj Slovensko

Česko a Slovensko sú prezentované na jednej strane a autori konštatujú, že výroba vína zaznamenáva pokrok a rastie záujem o nové slovenské šľachtené krížence.

Ilustračné foto Foto: TASR/Roman Hanc
 

Bratislava 31. januára (TASR) – Publikáciu Svetový atlas vína od jej prvého vydania v roku 1971 považujú odborníci za základnú a smerodajnú klasickú literatúru s touto tematikou. Nové vydanie, ktoré vlani vyšlo vo vydavateľstve Slovart, je v poradí siedme a aktualizované o najnovšie poznatky.

Autormi sú opäť anglická dvojica svetovo uznávaných vinárskych publicistov Hugh Johnson a Jancis Robinsonová. V úvode zdôvodňujú, že od predchádzajúceho vydania v roku 2007 sa veľa zmenilo v klíme, výrobných metódach, módnych trendoch aj v lokalitách pestovania vínnej revy. Následkom klimatických zmien narastá vo vinárskom svete význam oblastí s chladnejším podnebím. Trendom je aj posun od medzinárodne známych odrôd k miestnym v rôznych regiónoch. Vraj na svete okrem vína neexistuje iný poľnohospodársky či priemyselný produkt, ktorého hodnota je tak priamo a presne spätá s miestom, kde rastie, alebo sa vyrába.

Na príprave tohto atlasu sa dva roky podieľal široký okruh odborných spolupracovníkov na celom svete. Aj ich zásluhou je z celkového počtu 215 máp vinárskych oblastí niekoľko desiatok nových, iné sú čiastočne alebo kompletne aktualizované. Prvýkrát sú podrobne zmapované dynamicky sa rozvíjajúce vinárske oblasti, ako sú Chorvátsko, Kachetia v Gruzínsku, Cantenbury na Novom Zélande, Swartland v Juhoafrickej republike, severná Virgínia v USA a Ning-sia v Číne. V ostatných rokoch sa okrem Číny začali výrobe vína venovať India, Thajsko a ďalšie ázijské krajiny, čo je podľa autorov obrovským prekvapením.

Okrem histórie vína, zakladania vinohradov, pestovania a spracovania hrozna sa čitateľ dozvie, že existuje 1368 odrôd, ktoré sa v súčasnosti používajú pre komerčnú výrobu vína. Ďalej o modernej výstavbe vinárstiev, skladovaní vína i jeho podávaní a ochutnávaní.

Tabuľky podľa rozlohy vinohradov prezrádzajú, že v roku 2010 suverénnymi veľmocami boli Španielsko, Francúzsko a Taliansko, SR spolu s ČR zaradili na 32. miesto s 37.000 hektármi vinohradov. V produkcii vína je poradie najväčších výrobcov nasledovné: Francúzsko, Taliansko, Španielsko, USA, Argentina, Čína, Austrália, JAR, Čile a Rusko.

V knihe je najviac, až 100 strán venovaných francúzskym vinárskym oblastiam. Aj preto, že podľa nich šampanské a burgundské sa stali symbolmi špičkových vín a v tejto krajine vraj vyrábajú najviac kvalitných vín vďaka geografickým podmienkam. Prečo a v ktorých krajinách rôznych kontinentov sa vyrábajú tiež pozoruhodné vína, to prezrádzajú ďalšie kapitoly.

Česko a Slovensko sú prezentované na jednej strane a autori konštatujú, že výroba vína zaznamenáva pokrok a rastie záujem o nové slovenské šľachtené krížence. Sú uvedené aj štyri slovenské podniky. Pod názvom Tokaj je v rámci Maďarska na dvoch stranách spomínaná história a súčasnosť tohto vína ako 400-ročnej legendy. Okrem toho, že v roku 2002 bol kraj Tokaj zaradený do Zoznamu prírodného a kultúrneho dedičstva UNESCO.

Už ste čítali?

Myslíte si, že máte moc nad semaformi? Zistili sme, či tieto…

Poznáte to asi všetci. Stojíte pred priechodom pre chodcov, stláčate…

Bratislavčania zachraňujú životy. Na vešiak na námestí odkladajú…

Kruté mrazy trápia hlavne ľudí bez domova, ktorí trávia…

Ako vychovať dieťa tak, aby z neho vyrástol láskavý človek?

Dieťa potrebuje lásku tak, ako rastlina potrebuje pravidelné zalievanie.

Muž si chcel na Nový rok odfotiť Košice. Nečakane mu zapózovali…

Nejde o žiadnu fotomontáž. Fotografia, na ktorej sú zachytené Košice…